地处中原腹地，虽物资丰富，但大部分人都不擅烹饪，且多以面食为主。

在缺油少盐的年代，能乱炖绝对不会单个炒制，更别说用大量调料去烹饪这些刺多肉少的河鲜。

在他们看来只有在没食物的情况下，才会去想河里面的那点东西。

当然，这是小酒自己从这些年的观察中总结出来的经验。

因为她看奶奶做鱼，从来不油炸，也不油煎，而是直接炖。

顶多放点酱油和盐，再配以葱姜蒜，其他的调料那是一点没舍得放，要是有人吃辣，扔点辣椒进去提升味道已经算是顶好的了。

这样做出来的鱼，确实味道一般，就那家里人也不挑剔，吃的那叫一个新鲜。

除了吐槽鱼刺多外，还会说这些鱼虾吃起来不过瘾。

河蟹就别说了，那就没点肉，直接嘎嘣嘎嘣咬着吃。

虾直接在鏊子上干煸，煸成红色的，撒点五香粉，就是很好的下酒菜。

河蚌倒是各个有肉，可这肉忒腥，即使经料酒泡制，用辣椒炒制，出来的味道也是一言难尽。

其他她都可以容忍，就是这小龙虾，小酒忍不住多了嘴。

在自己的指导下，奶奶做了麻辣和蒜蓉两种口味儿，成品不但得到了家里人的称赞，连周兴哥俩都很稀奇这小东西居然能这么好吃。

在缺油少盐的年代，孩子们都