等到了申时五刻，那些糕点便基本卖完了。

只剩了点状元糕和一点碎了边角样子不好看的桃酥，还有一些青团。

李春风看剩下的量给江文绚明天带去，还有就是自家吃就够了，便让喜乐将已经售完的牌子放了出去，关上了店门。

喜乐和安康先吃饭，随后便去换了赵财几人，到得晚上戌时，李春风让果酒和蜜饯铺子也关了门，然后开始清点收入。

今天的点心铺子收入是最高的，统共收入两万三千两百二十七文。

果酒统共卖掉了四十斤，其中大半是用壶装的，总计收入是四千八百文。

蜜饯也卖掉了四十多斤，收入有三千三百文。

三个铺子，统共收入是三万一千三百二十七文。

平均算下来，再划掉零头，毛利润有一万八千文，也就是十八贯。

李春风算完之后，不觉轻吁了口气。

这里面虽然说是糕点赚的钱最多，但是这么多的糕点，是她们提前一天，还那么多人帮忙做的，以后日日都卖，肯定是不能做这么多，顶多也就今天一半的量，按照这个收入，一天卖个十贯是没有问题的，那么一个月算二十九天，便有两百九十贯，算一半的毛利润，那就是一百四十五贯，一年下来，便有一千七百四十贯。

就算中间会遇到些特殊状况，又或者卖不了这么多，打个折扣，一年赚一千贯也是可以的。

只是，这样做的话，她和柳娘胡杏儿就会非常累，而且她也腾不出手来做别的事。

还是得找巧手培养。

倒是果酒和蜜饯，虽然收入要少多了，但是利润率却比糕点要高，而且只要一次性的做多些，剩下的也就是让伙计慢慢的卖，今儿刚开始，果酒就卖掉了四十斤，若是能一直保持，一个月也能卖掉一千多斤，以一斤五十文的利润算，便是五十贯，一年至少六百贯，而且人手也不怕出问题，也不用像糕点那边，若是天气不好，或者时令不好，糕点便不好做，这个利润应该是稳的。

若是能多卖些，那就更好了。

而蜜饯这里，虽然今天卖的量比她预计的要少些，不过，只要那些人尝了好，就如同那些茶摊上的客人一般，吃了好，便涌过来买，回头客一多，以后的销量也能起来，而且蜜饯卖起来比果酒更省事，以现在的趋势，一年赚个五六百贯也是没问题的。