既然大家今日都签了卖身契，玉秀也不再瞒着关于做腊肠的事情，从马车上拎下来好几大包搭配好的调料。

又把一群妇人给叫到跟前来，大概的给她们说了一遍做烟熏肉和腊肠所需要的步骤。

好在这些人都是一些做活的好手，调料又是全都研磨成粉调到一起的成品，只需要把肉这些处理干净切好，也是很简单的事情。

至于做烟熏肉的树枝，玉秀则是采用了前世川蜀一带的方法，让人去山上砍回来一大堆的柏树枝。

用柏树枝来熏猪肉，不但可以消毒杀菌，还能锁住猪肉的营养，柏树枝燃烧时散发的烟雾，也会带给猪肉一种特殊的香味。

等到过上一段时间阴干了，切成薄片炒个蒜苗啥的，那香味，简直是别提有多香了。

听完玉秀所说的方法，趁着这会儿还没有开饭，男人们呼啦啦的去山上砍柏树枝去了，女人们则把需要的竹匾和案板都准备好，按照玉秀的要求，麻利的切了起来。

几个老妇人则细心的把猪小肠给清理干净，再用玉秀带过来的白酒给泡了起来。

这些猪小肠也做不了多少，玉秀想了想便决定明日里再让人去集市上购买一些送过来。

“这肉可真香啊……”

“谁说不是呢，我感觉今日闻到的香味，跟以前吃过的猪肉都不一样……”

“我刚刚看见光大猪头就炖了三锅，还有那肥得滴油的红烧肉，吸溜……”

大家一边忙活着做事情，一边闻着空气中的香味咽口水，做起事情也有模有样起来。

这时候大家的肚子里都缺油水，没人