上午刘姐去菜场买了一些菜，中午做菜的时候，秋霞就在一边看着，刘姐做了三个菜: 水晶虾仁，狮子头，茄汁排条。

这几个菜都不算太难，刘姐说，都是家常菜，我先做一遍你在旁边看，后面你自己再每天做一道，你腿还没完全恢复，材料我都给你准备好，你到时就动手炒菜就好，看看我们各自手艺怎么样？

刘姐你这个虾仁看起来很清爽啊，晶莹剔透很好看，秋霞说完，吃了一个连连称赞好吃。

刘姐得意的说，这个我最拿手，因为肖斌他从小就特别爱吃，所以总是做。所以秋霞你也要清楚，在一个家庭里面，总有一个像太阳一样的人物。

有可能是孩子，有可能是老人，或者女主人，男主人，你要清楚每一餐吃饭的人里面，谁是那个太阳，而你要做的就是，一定要至少做一个太阳爱吃的菜，否则肯定会被差评。

另外两道狮子头和茄汁排条，秋霞尝了一下，觉得也还不错，狮子头味稍重，秋霞不是特别喜欢，老人应该爱吃，茄子排条酸甜适口，是老式糖醋汁的味儿，感觉小孩子会喜欢。

刘姐说，如果你刚到一个家庭里，还不清楚各自的喜好和口味，那就尽量做全一点，这样总有一款适合的。

今天的三个菜都很有特色，基本上老中幼都对胃口，秋霞给刘姐竖起了大拇指说，刘姐，你真厉害，不光是菜厉害，菜里面的学问更厉害。

秋霞第一天就学到了这么多，没想到做菜看起来好像简单，但里面的学问和人生道理还真不少，刘姐真是一个好老师。

第二天轮到秋霞尝试了，秋霞选了红烧狮子头，因为这个菜秋霞不是很爱吃，之前也没做过，所以专门挑了这个挑战一下。

前面的鲜肉是刘姐处理的，秋霞坐着把绞好的肉放入盆中，加入水、葱、生姜、料酒、盐、鸡精和胡椒粉，再打一个鸡蛋放进去一起搅拌，用手搅拌均匀后，放入2勺淀粉再搅拌两分钟。

刘姐把秋霞调好的肉馅，抓成团子炸好，再交接给秋霞。

秋霞在锅中倒上热油，再放入提前准备好的葱姜、八角、桂皮和花椒放入锅中翻炒，炒出香味后，加入生抽和蚝油，放一碗水，再放入炸好的肉丸子，放一点盐，盖上锅盖煮了20分钟后出锅。