大家也是点头，表示确实是这样。即便是如此，贝蒂丝也只是扣了30分，拿到了300分！

只要她炒的红烧茄子没有翻车，就妥妥的是第一名了。

旁边的妇女们羡慕嫉妒恨啊！但有什么办法呢？还是赶紧做菜吧！

贝蒂丝把带皮的茄子打滚刀块，加少许盐逼出其部分水分，将剖面逐一蘸上面粉，这是做好红烧茄子的关键。

原因是由于茄子的瓤象海绵一样，极易吸油，而蘸面粉的作用就是将其表面糊住，阻止油大量进入。

锅内入油热至五成，将茄子炸至表面焦黄，捞起来备用。

锅内留底油，放进去干辣椒，花椒爆香，葱姜蒜爆锅，放入炸好的茄子颠勺。

将盐，生抽，糖醋倒入，翻炒，加入一点点水。再撒上正经葱花出锅。

端上来的时候，香气扑鼻，紫色的茄子皮，搭配着绿绿的葱花，看起来卖相很好。

评委们试了试，不停的点头:“很好！外焦里嫩，香酥少油，色泽鲜艳，酸甜可口。可以打29分了。”

另外一个评委觉得可以打满分，他说味道是真不错！

最后贝蒂丝获得了328分。330+300+328=958分，排名暂时第一。这给后面的妇女们，造成了很大的压力。贝蒂丝笑得眼睛眯成一条缝，也不枉她昨天晚上请教了古力塔，扎西格，然后自己再回去炒了好几次。

熟能生巧嘛！多做几次，就心里有底了。知道这个菜的状态是熟了，焦了，干了，或者还是生的。而且调料要用对，要不然就没有那个味道了。

到10点30分，比赛结束了。既然是选厨艺好的人，自然是评分有高有低。其中贝蒂丝958分第一名，奖励2千阿尼。珍妮弗944分，艾丽940分，各奖励1千阿尼。

可把她们3个人给乐坏了。这就意味着她们可以去我那里上班，不过要等到正月初八才正式开始上班。她们有什么工作，可以用这十几天正常结束，然后去我那里报到。也不能说本来在某个地方做得好好的，突然就撂挑子不干了。你好歹给老板一个缓冲的时间，让他招人过来顶替你吧？

她们3个人拿了红包，笑眯眯的回到了座位上。周围的村民热烈鼓掌，以表示祝贺。

接着就是达乌德村长招人，他考虑得多一些。去我那里的人，要老实可靠，不是那种偷奸耍滑的人。另外，要头脑灵活，最起码中文要能正常的沟通。当然，最好是英文也很哇塞的那种，毕竟以后时不时会遇到大兵哥，正常交流没问题的优先。