然后拿鸡脯肉用刀剁成茸状，将筋去尽，然后加鸡蛋清和淀粉，胡椒粉，盐，搅成浆状，放入清汤中，小火微沸，直到鸡浆凝成雪花状，就可出锅。

成品色泽洁白，成团不散，质地细嫩，咸味鲜美，营养丰富，老少咸宜。

霍去病还纳闷地看着面前这碗汤，颜色倒是好看，白瓷金边的碗中盛着一碗金黄色的透明汤水，中间就是一坨豆腐脑嘛，上面还撒了点火腿丝。下面还有几根小油菜。

好看是好看，可是鸡在哪里呢？这是个噱头？

他试探着舀了一勺豆腐脑进嘴，瞬间口中一股无法形容的鲜味直冲大脑。它鲜，但是却并不霸道，鲜得特别的柔和，又嫩又滑，又让人感觉特别的润。

对，就是这个润字，让人含在口中就不想开口说话，甚至不舍得往下咽，就觉得以前遇到的各种苦难都被这一口豆花抚平了。

可是含是含不住的，这豆花太嫩，不用咀嚼，嘴巴就跟有意识一下，往下咽。

霍去病没吃过这样的美味，一口一口不停地吃了下去。直到瓷勺碰到碗底发出清脆的撞击声，才停了下来。

他刚觉得有些意犹未尽，面前就又出现了一只碗，里面的鸡豆花还一口没动。

林小婉笑着看着那个年轻人跟饿死鬼投胎一样把一碗鸡豆花吃得干干净净，就把自己的碗也移了过去。然后带着也刚吃完的许若灵一起进了厨房。刚才那就是开席前的一碗汤点，让两个年轻人开开胃的。下面的菜才是正餐。

她存了提携的心思，就带着许若灵做了六个菜，一道汤，两个点心。菜色并不出奇，蒜泥白肉，水煮鱼，毛血旺，樟茶鸭，宫保鸡丁，苕菜狮子头，汤就是一碗豌豆颠儿蛋汤。点心是桃花蒸饺与翡翠烧麦。

林小婉笑着对两个年轻人说，这菜实在是简薄，招待客人实在是有些寒酸，虽然取的都是当年姑姑宴的菜色，但是却不太成个体统，让她们两个将就着吃吧，今天才凑合一顿，将来有机会了再给她们好好做顿席尝尝。

霍去病看着一桌菜，不由得在心中咋舌。这还简薄？这位大师到底是对自己要求多高啊。

他和许若灵看两位老人动了筷，也跟着下了箸。一入口，就知道林女士有多谦虚。虽然都是川菜馆常见的菜，但是味道可强到天上去了。材料，刀工，火候，调料，摆盘，是一样也不马虎，而且处处独具匠心。