不过，在继任家主之后，李审言还是参加了朝廷的科考。一来是堵堵别人的嘴巴，二来还能借着自己国子监学生的名义扩扩人脉。

等到连续碰了几次壁以后，李审言把心思就放到了家里边。别的不说，就家里的好几十口人，每天柴米油盐酱醋茶的刚需，都让李审言时不时的一阵接一阵头痛。

家国家国，其实都是一样的。如果不开源节流，光靠着祖上积下的那点家业吃老本。再大的金山银山，迟早有一天也会被吃得干干净净。

等到家里人连续给自己报了几次用度之后，李审言瞧着自家宽大的宅子，前后当道，心里就有了定计。

于是，在家里接连露了几次口风之后，李审言大手一挥，把宅子切成了两块。专门拿了一块弄了个前店后院的酒肆。

对家主开酒肆的想法，也家里人不是没有劝说过。饮食行业的搏杀，一向就比较血腥。后世曾有一句话调侃国人的饕餮行为：“四条腿的，除了板凳不吃；水里游的，除了轮船不吃；天上飞的，除了飞机不吃”。

像长安城这样国际化的大都市，李家的酒肆，想要杀出一条路来，压力大的很。

对家里人的劝说，李审言是呵呵一笑而已。父亲在世的时候，也带自己四下登门走通家之好；再说，自己在国子监的时候，可认识了许多唐人和不是唐人的唐人；那么多次的聚会和闲谈，有些东西早就预埋了下来。不试试开源，这个家也难当啊。

眼见家主坚持自己的思路，家里人也就心往一处想劲往一处使。李家酒肆就像模像样地建起来了。酒肆的后院，还搭起了一个羊圈，颇有后世那种羊圈酒吧的味道。

当然，明面上，酒肆的老板自然不会是李审言。不然，好端端的官宦人家自个降为商户，那可就不光是笑柄了，而且还会让祖上蒙羞。

所以，和五望七姓一样，李家酒肆要抛头露面的董事长总经理，自然是李审言早就物色好了的人员。即便是有人说道，也不过是家里的奴仆为主人分忧罢了。

等到酒肆正式营业那天，看着接踵而来的宾客，家里安排到酒肆的仆役们是忙的手忙脚乱。晚间，李家人听着酒肆董事长总经理的汇报，心里的石头才算暂时落在了地上。

随后的日子里，很多金发碧眼自称唐人的胡人来到了李家酒肆，逛了一圈之后对后院的羊圈上了眼，还让仆役们把酒食也搬到了羊圈边上，席地而坐，闷着烧刀子，直呼痛快，结账的时候也极为爽快。