章节目录 第3章(1 / 1)
作品:《永的日记》累得很,不过今天还感觉困。
但开始慢慢习惯了,这很不好,我不该在这当个服务员。
穷人三件套,厨师,转机(挖掘机一类的),理发。
其实厨师还不错,保底到位,正常都是5—7k,至于厨师长,行政总厨基本都能上万。
而且吃的好,工作说累也累,说不累也还行,毕竟忙的时间段就那些,下午还是能休息,而且也不用自己去端盘子洗碗。
煮菜这种技能大概率也是越老越吃香。
上午有培训菜品,反正听那个行政总厨讲的头头是道,川菜二十四到味型,我们的东坡肉源自苏轼先生在黄州的创作,因此口感偏甜。
肉都是来自三线肉,早上现杀的,拿来慢慢炖,工序超过四小时才能上桌,最后炒糖色加柚子点缀,柚子不但能在搭配上更有层次,也能解腻。
反正听着还是很有道理,很多时候行政总厨都不需要自己做菜了,只是定制菜品、菜谱这些。
其实跟着好师傅,出来真的快,去参加些比赛镀金,有点实力就要港澳台过一遍,然后冲国际。
反正厨师的下限还是有保障,上限也还可以,反正跟对人很重要。
反正实际上客人感觉还行,他们愿意买单,这也够了。
我不