佳佳看了现在的食材，蛏子、扇贝、冻鱼、小白虾还有点小章鱼，首先得给贝类做清理。

其他人买的也都放在一起了，还真是好大一堆。

首先是蛏子，放进清水里，用手搅拌，初初去掉一些泥沙。

然后捞出来，继续用刷子清洗。

接下来才是再次放进清水里，加盐浸泡几个小时，让蛏子吐出更多的泥沙和杂质。

最后几道水里面还可以放点油，清洗要到淘出来来的水干净为止。

做法倒是很简单，先焯水后沥干，这个时候蛏子也开头了。

然后另起锅倒油，放葱姜蒜爆香，再把蛏子倒进去翻炒，加少许酒出腥味，放盐、鸡精调味。

因着李奶奶知道存货不多了，佳佳也不好无中生有，这一路上其他的调料倒是没怎么用。

其次是扇贝，这个倒没那么耗费时间，但是需得细心和耐心，先是要在清水中，把扇贝的表面洗干净，然后把贝壳打开，里面的内脏的杂质需要去除，最后再冲洗几遍就好了。

在现代的时候，一般扇贝会用蒸或者烤的方式，上头加点粉丝，蒜蓉，淋上调料就很鲜美。

不过这会条件不具备，所以佳佳还是决定把扇贝肉取出来，跟蛏子一样爆炒，两个一个鲜甜，一个鲜嫩，各有各的滋味，汤汁也都很下饭。

还有小章鱼，佳佳自己以前还蛮