其中一段再切成半根手指长短的，用盐、葱姜蒜、酒稍微腌制后，直接放锅里清蒸，熟了之后上头撒一点葱花、姜丝，然后浇上热油就好了。

另一段则是切段后再中间切开，先用油两面煎到焦黄，然后放水煮汤，汤里头加一点蔬菜，最后出锅的时候再撒一点葱花就好了！

做这些的时候，佳佳她爹和蒋元白已经坐着小板凳，开始清理生蚝了。

生蚝的外壳还有开口边缘容易划伤手，李奶奶再三嘱咐他们注意别受伤了。

两人笑嘻嘻的答应了，不过动作确实小心了很多，等李奶奶这边都焖锅里了，那边才好了没几个。

生蚝这次买到的不多，也就五斤，去掉壳的话，佳佳估计一斤有没有都不知道。

因为外表实在看着挺脏的，所以得先放水里，把外壳的污垢清洗掉，然后生蚝的缝隙也得刷洗干净。

这个时候生蚝的贝壳才算露出真面目，细细检查，如果遇到外壳有破损或有裂缝的，那不能要，好在这次品质不错，总共也就一个不好的。

然后把挑好的这些再冲洗一遍，换盆清水，加点盐浸泡一会。

等到李奶奶的鳗鱼都差不多好的时候，生蚝捞出来继续冲，然后撬壳，把肉挑出来。

听到佳佳说可以生吃，这个不是假话，如果是现代的时候，可能还要担心有病毒或者细菌的污染。

但是古代其他不说，环境是真的好，生吃也是可以稍稍试一试的，当然，佳佳自己是不打算试的，她不