章节目录 第442章 修勾?(2 / 2)
作品:《美食:随机摆摊,顾客追我十条街》“小李,摊车的瓦罐拿上来了吗?”
自从家里人多了后,林周每周从系统背包里取餐车的时候,都会选运送模式,直接送货上门。
林周不理解且大为震惊。
但好用是真好用,不用解释为啥突然冒出来一辆车。
“拿上来了。”
这次的摊车很简单,没有灶台啥的,就一个桌面加几口瓦罐,做工倒是非常的精致,钵外面绘了精美的图案,钵内就是盛放佐料了。
还有放食材的地方。
依旧是很适合摆摊卖钵钵鸡的摊车。
钵钵鸡是肆川的传统小吃,很有名气。
钵钵就是瓦罐的意思,鸡当然就是鸡了。
新鲜的老母鸡直接炖汤。
高汤先炖上。
然后串串跟做炸串差不多,都是把各式各样的食材清洗好,串在签子上。
随后在鸡汤里的烫熟,再放到调好的佐料里浸泡。
佐料就是纯正的肆川红油调味。
盐、红辣椒、花椒面、香油、各种香料磨成的粉料、多多的白芝麻等食材全都倒入瓦罐里,然后用滚烫的热油浇上去,炸出香味,带倒入炖好的鸡汤调配。
这样一份钵钵鸡调料就完成了。
剩下的工作就是给所有串串烫熟。
在鸡汤里煮熟,本来就带着鲜味。
各种食材所需要的时间都不同,得需要林周一样一样的煮。
冷却后才放到佐料里去浸泡。
房子里到处都是钵钵鸡的香味。
老母鸡汤的鲜香融合了红油的麻辣,味道香的简直没话说。
香料跟辣椒还有芝麻等的香味也很浓郁。
别说人了,狗都遭不住。
刚才还蹲在厨房角落里的饭团都屁颠屁颠的跑了出来,守在客厅的桌子下面,闻着香味昏昏欲睡。
餐桌上放的就是各种食材。
等浸泡入味就可以出去摆摊了。
话说去哪摆摊呢?
任务只有城都这个地点,跟卖一千串的要求,就没别的了。
他对城都也不熟悉。
只想着大熊猫,还没研究哪里适合摆摊呢。
算了,又没规定地点,到时候骑着三轮车随便在路上逛逛。
“先生要几点出摊,晚饭在家吃,还是什么?”
一通忙活也到下午了。
孙管家忙完脱下围裙走过来问道。
自从小李过来后,林周做饭或者是孙管家做饭,那都可以放开手去准备,不怕浪费了。
因为只有不够吃,没有吃不完的时候。
一开始小李刚来,大家还不确定他到底多能力。
连续两顿饭小李都没吃饱后,大家往多的准备,才渐渐把握好准备所有人食物的份量。