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【肉末炸豆腐】

超市卖的豆腐从软到硬分好了等级——最软的如同布丁般滑嫩，适合熬汤；而最硬的豆腐则有一定韧性，适合做菜，尤其是这道下酒菜！

将豆腐切成一口能吃下的大小，裹上面粉和蛋液，然后是切碎的猪肉末，加葱和酱炒香，下油锅炸！最后夹出来，撒切碎的青椒、红椒、和葱花点缀，再配上切成段的新嫩水菜吃！

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“来，知道你