“我曾经做过烧麦也做过粥，目前主营项目是面条，尤其是【招牌牛肉面】物美价廉，【厨神庖牛面】鲜嫩香郁，是我个人推荐一定要品尝的！当然，也有各式点心、面食、炒菜等，不断变动的菜单能让顾客有开盲盒的惊喜感！”

“原来如此！对了，杜师傅你再说一下你做菜的风格和口感偏向吧？”

“唔…因为我个人不太能吃辣，所以除非是食客特别点的【香辣蟹】、【剁椒鱼头】、【红油鸡】等辣菜，平素里做菜对于调料的掌控还是颇为严格的，口味偏清淡。就算是油、盐等必备的调料也会尽量少放，以凸显食材最原始的味道。”

“和最近很流行的‘轻食风尚’不谋而合，主打健康路线呢！”

“是，安全、美味、和健康三个方面，我认为是都不能忽视的。当然，最基本的食材的新鲜度一定要保证！我不喜欢浪费食物，但如果是已经不好的食材是一定要扔掉的，绝对不能用！”

“说的不错！好，那基本的问题我就问完了，下面是关于读者可能会感兴趣的关于个人的问题！当然，如果您不想回答完全有权利拒绝。”

“别太私密就行。”

“都是跟食物相关的，毕竟这是美食杂志又不是八卦杂志！”

“我又不是明星，没人会关系我的八卦啦！”

“不一定哦，每个人都有值得八卦的资本哟~不过今天自然不会谈那些——第一个问题，杜师傅个人喜欢和不喜欢的食物是哪些？”

“对于美食只要味道好就行，我没有特别的偏好，实在要说的话果然还是喜欢吃荤比吃素多吧；不喜欢的食物也不多，除了刚才说过特别辣的不能吃外，苦瓜我也不太喜欢。”

“哦？即使是用苦瓜去炒鸡蛋去除部分苦味也不喜欢吗？”

“我宁愿用丝瓜或者黄瓜。”

“原来如此！”

“乔善读者听到不能吃辣会觉得不可思议吧？”

“我们的杂志是全国性的，只是在乔善有分部而已！不过就算是乔善人，也有不能多吃、甚至是完全不能吃辣的啦！我有个亲戚家的哥哥也是土生土长的乔善人，一吃辣就吐舌头流眼泪，结果每次家庭聚餐都会专门给他做一些完全不放辣椒的食物~”

“会不会是对辣椒过敏？”

“天生不喜欢辣味罢了！我曾经写过关于‘味蕾的偏好究竟是天生的还是后天培养的’相关文章，不过目前而言还没有特别详实的证据来证明究竟是哪个？”

“根据经验来说，应该是都有吧？像大部分人对肉类都有天生的偏好，但也有人因为各种原因到后来弃荤食素，久而久之突然再吃肉就会觉得不适了！不过这些都无所谓，尊重每个人合理的饮食习惯也算是一个厨师必备的优良品质！”

“是。那下一个问题：杜师傅对于烹饪的器具有什么要求没有？”