再说说自己对粮食酒中醴与酒的一点理解：

按酿制方法划分，三国时期主要是发酵酒。

而就以粮食为原料的发酵酒主要的原材料是三样东西：酒曲（酒母），粮食，水。

不同的粮食，配不同的酒曲，酿出不同的酒。先不说粮食，单说酒曲。

而三国时期的酒曲主要有两种：曲（古体字为：麴，也读曲的字音）和蘖。这两种酒曲在殷商时期就已经出现了，商王武丁曾经提过曲和蘖：“若作酒醴，尔惟曲蘖。”（《尚书?；说命篇》）。

所以说，醴酒应该是发酵粮食酒的一种。

而这一时期的酒曲主要有两种：曲（古体字为：麴，也读曲的字音）和蘖。

这两种酒曲在殷商时期就已经出现了，商王武丁曾经提过曲和蘖：“若作酒醴，尔惟曲蘖。”（《尚书?；说命篇》）。

所以说，醴酒应该是发酵粮食酒的一种。

乳酒应该是古代的第一代人工酒。乳酒多为少数民族所产的酒。

比较典型的应是挏马酒。在汉代此类酒就十分受重视，甚至特地“师学百四十二人，其七十二人给大官挏马酒。”（班固《汉书，礼乐志》）。当时朝廷甚至专门有人负责挏马酒。可见当时它是很受重视的。

还有就是乳酪（此外酪类还有米酪和果酪），乳酪也是一种乳酒，在西汉就有记载，记述酪酒：“以为醴酪”（《礼记，礼运》）。

除了以上的几种酒外，还有其他酒，有以花椒为原料的椒酒。

对于汉魏时期的椒酒有这样一个习俗：“（元旦）子妇曾孙，个上椒酒于家长”（《初学记》）。

可见在当时就有在节日用椒酒为长辈拜贺的习俗，说明椒酒在三国时是一种非常重要的节日用酒。

还有用柏树叶浸泡而成的柏酒。

汉魏时期还有柏酒：“长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒，柏酒，饮桃汤。”（《荆楚岁时记》）。所以说，柏酒也是可以用于节日拜贺的。

除此之外，还有桂花酒，早在先秦就有桂花酒了，《楚辞》的“尊桂酒兮椒浆。”就是最好的证明。

古人的计量酒量应该是以质量和体积计数的，关于江东周郎还有“三爵”的说法。

古今度量衡是不同的。三国计量酒的量器就酒杯而言：“荆州牧刘表跨有南土……并好酒，为三爵，大曰伯雅，次曰中雅，小曰季雅。伯雅受七胜（升），中雅受六胜，季雅受五胜。”