章节目录 第179章 锅包肉(2 / 2)
作品:《农家小妹愿望大,种田捡菌来发家》她能跟在大家身边,已经算是很好了,最起码不用担心她一个人蹲在地头被别人给牵走。
冯氏在丢种子,本来是让她平坑的,奈何肚尖有些挡她的视线,只好和周明杰换了一下。
临近正午,周老太太带着周明画,喊了冯氏、周明棋和周明书先回家。
“走,咱们回家先做饭,他们在地里再种一会儿。”
周明棋拎上空水壶,将它放在驴车上,省的他们等会儿回去的忘记。
家里的冬瓜成熟了,周老太太扭了一个回来。
打算做冬瓜面糊糊,里面再放一些肉片,就着馍馍吃味道也不错。
“奶奶,我再做一个菜吧,大家在地里干活太累了,可不得多吃一些。”
“那你做吧,看样子你一点也不累。”
周老太太削着冬瓜皮,看着孙女呵呵的笑。
“嘿嘿再累也没大伯阿爹他们累,他们挖坑都不带停的。”
周明书洗了手脸后,又搓洗了黑脚丫。
脚上沾满了泥土,她洗过后,水都变浑了。
她舀了一瓢水又冲了冲,然后才开始准备饭菜。
周明书从那块猪肉中选了一块瘦肉割下来切成肉片,然后用刀身来回拍了一下。
“三丫,你用刀打肉干什么?”
周明棋在一旁收拾地上的冬瓜皮。
“哈哈,这肉片拍一下做出来会更嫩。”
周明书笑了一下,这个拍一下的做法确实是不常见。
这些拍打好的肉片还需要用凉水泡一下,需要将里面的血水全部泡出来。
趁这个空隙,周明书变出一碗土豆淀粉来泡上,等会儿要用它来裹肉片。
然后她再去准备其他的小配料。
周老太太的冬瓜糊糊已经做下锅了,满满当当的一锅,馍馍都没地儿蒸,只好等冬瓜软化出水后再放进去。
周明书另起一锅,开始烧起来。
她今天要做的菜是锅包肉,说麻烦也麻烦,说简单也简单,得先油炸,然后再炒制。
周明棋帮她烧着锅,她一片一片将裹好淀粉的肉片续进去,稍微上色后就捞出来,然后再复炸一次,等全部金黄酥脆就好了。
突然,周明书想到了什么。
这么多油,盆里还剩下一些淀粉,她趁此机会可以炸一些菌子呀!
菌子炸一下也很香的。
说干就干。
她拿了一些菌子裹上淀粉后放进锅里开始炸,就算肉片不够吃,还有许多菌子呢。