## 一、材料准备

1. **人参**：5 克

2. **朱砂**：0.5 克

3. **鸡蛋**：1 个

4. **盐**：适量

5. **香油**：适量

## 二、制作步骤

1. **将人参研成细粉**：将人参洗净，晾干后研成细粉备用。

2. **将朱砂研成细粉**：将朱砂用纱布包好，放入碗中，加入适量的水，浸泡 1 小时左右，然后用手揉搓纱布，使朱砂粉末渗出，最后将纱布中的残渣去除，留下朱砂粉末备用。

3. **将鸡蛋打入碗中**：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和香油，搅拌均匀。

4. **加入人参粉和朱砂粉**：将人参粉和朱砂粉加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

5. **蒸制**：将鸡蛋液放入蒸锅中，用大火蒸 10-15 分钟左右，直到鸡蛋熟透即可。

## 三、注意事项

1. **人参的选择**：人参是这道药膳的主要食材之一，因此在选择人参时要注意选择质量好、药效高的人参。一般来说，选择野生人参或种植人参中的优质品种，如长白山人参、韩国高丽参等。

2. **朱砂的使用**：朱砂是一种有毒的矿物质，因此在使用朱砂时要注意用量，一般来说，每次使用的朱砂量不宜超过 0.5 克。同时，在使用朱砂时要注意避免接触皮肤和口腔，以免引起中毒。

3. **鸡蛋的选择**：鸡蛋是这道药膳的另一种主要食材，因此在选择鸡蛋时要注意选择新鲜、无异味的鸡蛋。同时，在使用鸡蛋时要注意将鸡蛋打散，以免影响口感。

4. **蒸制时间**：蒸制时间是这道药膳制作的关键之一，因此在蒸制时要注意掌握好时间，一般来说，蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋变老影响口感。

## 四、功效与作用

1. **补中益气**：人参具有补中益气的功效，能够增强人体的免疫力，提高人体的抵抗力。

2. **健脾养胃**：鸡蛋具有健脾养胃的功效，能够促进人体的消化吸收，增强人体的体质。

3. **安神益智**：朱砂具有安神益智的功效，能够缓解人体的紧张情绪，提高人体的睡眠质量。

## 五、适宜人群

1. **身体虚弱者**：参砂蒸蛋具有补中益气、健脾养胃的功效，适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用。

2. **失眠多梦者**：参砂蒸蛋具有安神益智的功效，适合失眠多梦、睡眠质量差的人群食用。

3. **消化不良者**：参砂蒸蛋具有健脾养胃的功效，适合消化不良、脾胃虚弱的人群食用。