芹菜益母草汤——

# 芹菜益母草汤调养药膳

芹菜益母草汤是一道传统的中医药膳，具有清热利湿、调经止痛的功效。它主要由芹菜和益母草组成，这两种食材都具有一定的药用价值。芹菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有降血压、降血脂、促进消化等作用；益母草则具有活血化瘀、调经止痛、清热解毒等功效。将这两种食材搭配在一起，可以起到协同作用，增强药膳的疗效。

## 一、材料准备

- 芹菜：250 克

- 益母草：20 克

- 瘦肉：100 克

- 生姜：3 片

- 盐：适量

## 二、制作步骤

1. 将芹菜洗净，切成小段；益母草洗净，备用。

2. 将瘦肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。

3. 将生姜洗净，切成片备用。

4. 在锅中加入适量清水，放入瘦肉、生姜片，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。

5. 加入芹菜段和益母草，继续煮 15 分钟左右，至食材熟透。

6. 最后加入适量盐调味即可。

## 三、食用方法

1. 每周食用 1-2 次，连续食用 1-2 个月。

2. 可根据个人口味适量调整盐的用量。

3. 建议在饭后食用，以免影响消化。

## 四、注意事项

1. 孕妇、哺乳期妇女、月经期间的女性以及体质虚寒者不宜食用。

2. 药膳不能替代药物治疗，如果有相关疾病，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。

3. 在制作药膳时，应注意食材的新鲜度和卫生，以免引起食物中毒等问题。

## 五、功效与作用

1. **清热利湿**：芹菜和益母草都具有清热利湿的作用，可以帮助清除体内的湿热，缓解湿热引起的不适症状，如口干口苦、小便短赤、大便黏腻等。

2. **调经止痛**：益母草具有活血化瘀、调经止痛的作用，可以帮助调节女性的月经周期，缓解痛经、月经不调等症状。

3. **降血压、降血脂**：芹菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有降血压、降血脂、促进消化等作用，可以帮助预防心血管疾病。