烩双菇——

烩双菇调养药膳的食谱，包括食材、调料、制作步骤和注意事项等方面

# 烩双菇调养药膳

## 一、食材

- 香菇：100 克

- 杏鲍菇：100 克

- 胡萝卜：50 克

- 青菜：50 克

- 葱：10 克

- 姜：5 克

- 蒜：5 克

- 盐：3 克

- 鸡精：2 克

- 生抽：5 克

- 蚝油：5 克

- 水淀粉：10 克

- 食用油：10 克

## 二、制作步骤

1. **准备食材**：

- 将香菇和杏鲍菇洗净，切成薄片备用。

- 将胡萝卜洗净，去皮切成薄片备用。

- 将青菜洗净，切成段备用。

- 将葱、姜、蒜洗净，切成末备用。

2. **焯水**：

- 将香菇和杏鲍菇放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

- 将胡萝卜放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

- 将青菜放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. **炒制**：

- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

- 放入香菇和杏鲍菇翻炒均匀。

- 放入胡萝卜翻炒均匀。

- 放入青菜翻炒均匀。

4. **调味**：

- 加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

5. **勾芡**：

- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

6. **出锅**：

- 将烩双菇装盘即可。

## 三、注意事项

1. 香菇和杏鲍菇焯水的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炒制时要大火快炒，以免食材出水。

3. 调味时要根据个人口味适量添加调料。