章节目录 第213章 吃席(2 / 2)
作品:《权宦独宠:穿越哑女救下九千岁后》万贵妃咬了咬牙,大皇子她是万万不能得罪的。
第二道汤羹是清汤滑子蘑。
没有繁复的做法,只有食材最本身的原味,胜在蘑菇口感特别,只可惜只有小小一碗。
第三道热菜开始,便上了主食米饭。
热菜是羹汤和大菜之间的过渡,既要与大菜区别开来,还要好吃又不能抢了大菜的风头。
崇帝这边是香煎小黄鱼和筋头巴脑,筋头巴脑主要是用牛腩、牛蹄筋、牛板筋、牛心管混合炖煮而成。
筋肉炖的软烂入味,特别是蹄筋入口即化,牛心管倒是脆嫩爽口、板筋比较有嚼劲。
而无念这边的热菜则是拔丝地瓜、松仁玉米、红烧茄子、时蔬小炒。
无念心中又泛起波纹涟漪,他的珠串又开始转动不停。
他也控制不住,日后看到地瓜和玉米,恐怕都要不自觉的想到苏姑娘了。
第四道大菜两边都只有一道,且都是白菜,看起来平平无奇,似乎只是将白菜帮子蒸了一下,托盘里还附带了一个小壶。
此菜名为开水白菜,在小厮的讲解下,众人将壶中汤水从白菜中心倒下,随着汤水的灌注,白菜茎叶如同白莲花瓣四散舒展盛开,心澄被惊讶出声。
随着汤水的浇灌,汤底的香味儿也四散开来。
此菜虽然看着简单,但是很费功夫。
一是要求刀工,将白菜茎叶按层削出花瓣状。
二是汤底的熬制,崇帝这边的汤是用鸡肉和猪骨炖煮出来的汤底,无念这边的汤则是用多种菌子按照次序先后熬煮所做。
虽然看着简单,但都是慢工细活,成了这席上的主菜。
最后一道小菜则是用作解腻,两边的菜品皆是一样,凉拌豆芽和脆爽黄瓜。
玄机和尚边吃边感叹,这尹府的菜品,将调料运用的很好,似乎融合了南屿各地的调料搭配。
就这些小菜里的调料,就是沾树皮吃都是好吃的。
崇帝那边三人皆是闷头吃饭,但心中也很是认同玄机的评价。
香升师父对无念也是频频点头赞美,即便是日后不与这食为天合作经营斋饭,就是买些调料、换些配方,也能改善改善自己庙中的伙食。
无念得到师父的认可,感慨此次确实不白来。
他似乎是低估了苏姑娘,若是那时候回答了苏姑娘他的餐食喜好,也不知道苏姑娘能想出些什么花样。
不管什么花样,今日这些菜食就已足够好吃,用他