闻晴到的时候，工人们已经把19号酒窖的酒醅全部起了出来，黄水、面糟分别放一边，酒醅虽然起了出来，但酒窖还是有浓郁的酒香，窖壁上窖泥乌黑色中透出点点玉色，这也是酒窖进一步优化的特点。

等汪国樟忙完酒曲车间的事情，闻晴把柳泉、王建国和他一道叫到办公室，说：“咱们长夏特酿现在有二个系列，就是普通特酿、银奖纪念酒，这两个系列有分别有53度和42度两款。

今年春节糖酒会，我比较了川酒名酒和皖酒名酒的差别，发现各个厂的酒虽然都是号称是浓香型白酒，但香味不统一，价格也很混乱，价格高的酒味道不一定更好，我想造成这个情况的原因在于没有一个标准，来评价各种酒，让酒友了解那种酒更好。”

王建国说：“闻姐，你是要给浓香白酒建一个标准吗？这个可不容易。”

汪国樟说：“浓香型白酒但是香型就很乱，窖香、糟香、陈香怎么才算是和谐？香气是收敛好，还是爆发好？口感是强劲好，还是柔和好？这些都没有定论。”

闻晴说：“正因为如此，所以我们才要研究出浓香型白酒的香味和口感，说实话，现在我们酿出的酒香味和口感有一定的偶然性，我希望咱们能够把香型、口感、酒体全部通过工艺稳定下来。”

汪国樟说：“香味、口感一部分是酿造过程形成的，一部分是勾调过程造就的，以后我们多总结。”

听了闻晴的话，王建国也很有感触，他酿酒十余年，对酿酒的工艺流程太熟悉了，但说到怎么突出其中的某种风格却是力有不逮，以后还是要多尝试总结。

三人达成一致，他们自己来建一个浓香酒的评价标准，积极应对下一次名优白酒评比。

长夏酒业已经建立了非常成熟的运作模式，闻晴把长夏酒厂的日常管理大部分交给了柳泉和王建国，自己主要抓饲料厂的管理。

对于饲料厂，闻晴很矛盾，这个行业的竞争非常激烈，单靠饲料本身很难在行业立足，现在有粮食公司支持，饲料厂的经营比较顺利，但面对未来的挑战，闻晴还是心里没底。

她对徐胜利提出的采取订单式养猪带动饲料销售的模式没有信心，又没有找到一个有效的方法，可以把饲料厂与养猪户捆绑在一起，心里非常忐忑。

她找来徐胜利和郑晓强，把自己的顾虑告诉两人，郑晓强说：“师傅，我觉得可以引入保险公司。”

前几天，他去村子里进行技术指导时遇到农业办的人带着保险公司正在宣传农业保险，说什么只要买了保险，不管是冰雹、霜冻、还是病虫害导致的减产，保险公司都会按照最低产量进行赔付，他觉得这个方法可以用在养猪上。

闻晴听他这么说，问道：“保险费贵不贵？”

郑晓强说：“每亩地只交2元。”一个农户大约有十亩到二十亩地，每年大约交20元到40元，也不便宜。

一亩地小麦收入大约是200元，保险公司只保100元，费率大概是2%。

闻晴让徐胜利去农业办问问，生猪可不可以保险？养猪主要担心猪瘟，如果能保险，饲料厂的生猪订单又多了一层保障。