妮妮那边没有打算多做多少牛肉干，因此，整理出来了十斤牛肉。

还真别说，做牛肉干的条件，其实是十分苛刻的。妮妮选出来的牛肉，都是纯瘦的牛肉。

而且，还是有竖条纹的纯瘦肉，没有一丁点的筋膜的。

妮妮把牛肉用清水洗干净，捞出牛肉在一边放着，沥干里面的水分。

随后，把牛肉切成一块一块的，这样有助于好处理牛肉。

随后，把切成一块一块的牛肉，切成手指粗细的长条。

妮妮把这些牛肉都是竖条纹切，这样嚼起来，会有撕咬的感觉。

别看这里面年纪最大的是杨老爷子，杨李氏。但是，说起来，他们也只有50来岁，牙口还好的很呢！因此，妮妮也没有把这些牛肉特殊处理。

毕竟，牛肉干吃起来，还是有嚼劲比较好吃。

随后，把切成拇指般大小的牛肉条，再多洗几遍，好去除里面的血水，这样的话，牛肉干做出来就不会太腥了。

毕竟，妮妮做的牛肉干比较多，所以，妮妮在泡的过程中就会多洗几遍。

值得一提的是，妮妮泡牛肉的水，用的可是灵泉水。

本来，妮妮是不打算用灵泉水做牛肉干的。最后，想到这些只是做出来给家里人试吃的，干脆还是用灵泉水好了。

毕竟，灵泉水做出来的牛肉干，不只是口感好。而且多多少少的，还有助于身体各项技能的提升呢！

趁着牛肉干在晾干水分的过程中，妮妮赶紧把配料都准备好。

牛肉干所需要的配药不多，也不少。有料酒，酱油，蚝油，白糖，花椒，姜片，白胡椒，胡椒粉。

当然了，对于妮妮这种无辣不香的人来说，肯定是要做带有辣味的。

其中，妮妮只分出来了一斤的牛肉干，做成原味的。其他的，基本上全部做成了辣味的。

其实，不管是太后，司母，白母，周嬷嬷，还是老杨家的众人，都是食辣的。

更不用说司父，白父了。司父，白父的嗜辣程度，那可是让老杨家众人，都有一些避之为恐不及了。

段南翊，司南辰，白逸轩，三人都不禁为了司父，白父的胃，抹一把冷汗呢！

可想而知，司父，白父吃辣的程度，有多夸张了。

虽然，所有人都吃辣，但是，妮妮还是做了些原味的。毕竟嘛，多一种口味，也是多一种选择嘛！而且，司南茉年纪毕竟还小，对于司南茉来说，还是吃些原味的要好很多。

妮妮想到司南茉，不禁想到这段时日以来，司南茉在军营里，可算是游刃有余了。