对于炒菜，在古代的说法不一，有的人是认为在魏晋南北朝时期就已经普及了，而有的人则是认为炒菜和烤肉都是在宋朝时期才普及的。

反正，在赵无疆穿越过来后，吃的这些菜系都没有炒菜，包括皇宫之中也是一样。

当然，在古代，这些菜并不是像他前世看小说说的一般，菜品寡淡无味，难吃至极，相反，因为在古代调料稀少的缘故，一些顶尖大厨挖空心思将食材本身的味道发挥出来，让这些菜品做出来后，比之后世用调味品调制出来的菜式更加好吃一些。

只是，身为后世之人，赵无疆还是比较