杨朝升将陆红安请到了自个儿家里。

他们钻进厨房，俩人分工合作。

片晌，就弄出几道下酒小菜来。

油炸花生米是下酒的神器，这铁定少不了。

腌萝卜条嘎嘣儿脆，好吃有嚼头。

凉拌海带丝，咸鲜又适口。

最后的“压桌菜”，是四只风干熏制过的腊兔。

兔肉的外观，呈现自然风干和人工熏烤的焦糖色儿。

兔肉的腊香味扑鼻，让人还未品尝，就直咽口水。

在随身小世界里兔子成灾。

杨朝升的腊兔肉，简直不要太多。

再加上，陆红安拿来的二十个猪肉大葱馅包子。

此时，包子被烤的表皮金黄澄亮，入口香脆。

有道是：包子就酒，越喝越有。

杨朝升先打开了一瓶白兰地。

他想让陆红安今儿开开洋荤。

“来，老哥哥，那些外国佬喝白兰地用的是玻璃杯。咱们没那讲究，今儿，就拿小饭碗盛着喝。”

“对，用碗喝，这样儿才爽利。”

干——

干了——

两个人碰了碗，各自饮了一大口。

呸呸——

“杨朝升，你缴获的是嘛洋酒？咋这么难喝？这还没有‘老大哥’的沃特噶够味。”

第一口白兰地将将儿入喉。

陆红安便完全接受不了这酒的口味。

酒中的苦涩味儿，有点儿像咀嚼干茶叶渣子的味道。

今儿，这瓶白兰地的酒香倒是独特，口感却不咋滴。

杨朝升在浅尝了一口后。

啪——

他将碗中剩下的白兰地，全给泼在了地上。

在杨朝升记忆中，还拥有上辈子的知识。

他知道白兰地苦味的来源，其实是单宁多酚的苦涩味。

白兰地在蒸馏后，必须经过橡木桶长时间的陈酿。

这股苦涩味……

其实，就是橡木桶中的单宁，掺进了酒中所致。

这种单宁多酚的苦涩味，据说也是白兰地的风格特色之一。

杨朝升把空酒碗往餐桌上一放。

他抱歉道：“这酒味道确实不咋的。外国佬在喝它之前，好像会加一些儿冰块和水，以此来压住酒里头的苦涩味。”

“往酒里头掺水？听说……隔壁四合院的三大爷阎老师，就经常这么干。”

……

“我还是喝自个儿国家的牛栏山二锅头得了。”