等到自己的两个弟妹都离开后，赵宜兰转过身来，对着周清涵和苏韵瑶说道："你们两个今天就先跟着我吧。毕竟这家宴说大不大，说小也不小。这各处的东西摆放也不能出了问题，就算所有的事情都已经安排给下人去做了，咱们也还得在一旁看着，否则一个弄错了，那就不好了。"

随后，苏韵瑶与周清涵跟着赵宜兰去了大厅，大厅里的丫鬟都在各自忙碌着，她们早就已经接到了自己的任务，忙着自己手中的活就可以了。

因为今天的家宴人数有点多，所以要多摆上几张桌子，所以要准备的东西都成了几份。

而且这安排入座也是一门学问，按照规矩，主桌只能坐主家的长辈和族老，次桌要分男女，但不管怎么分，最先被安排到主桌的，必须是主家的长辈，其他的则按照亲疏远近依次坐定。

虽然大家都是一个家族的，但平时少不了一些拌嘴，所以也要尽量将这些人分开。

当然今晚的菜品也是有要求的，除了平日里吃的那些东西以外，鱼是一定要有的，寓意年年有余，吉祥如意。

其他的比如丸子、白菜，豆腐，鸡也是必须要的，当然也会加上酒楼主厨的拿手菜式。

但是除了侯府自己必须要端上桌的菜式其他的东西她们都是不过问的，只要味道做得好，没有怠慢的客人就可以了。

至于水果、茶水之类的东西也需要提前准备，而且因为来客喜欢的东西都不一样，所以基本上每样东西都要备上一点。

当然，这些东西是由专人负责的，只要主家的人将所有客人的忌口单子发下去之后，这些东西自然会有人提前准备好。

赵宜兰领着苏韵瑶和周清涵走向在摆放水果的丫头，"不是跟你说了这个东西不要摆在这儿吗？这是主桌，这桌上的人都不吃这个东西，你摆在这儿，这不是上赶着找没趣吗？"

那个丫头闻言，连忙跪在地上请罪，"夫人恕罪，奴婢知错了！"

然后立马解释起来:"夫人，这个是刚刚一位老爷吩咐奴婢的，奴婢想着这桌上的东西都是给客人吃的，所以……"

"所以什么？这府中的年夜饭向来是我做主安排的，就连侯爷和老太太都不曾置喙过我的决定，如今我明明跟你说了又说，你居然还是将这东西摆了上来，难道你是想做了我的主不成？"赵宜兰打断了丫头的话，脸色变得阴沉了许多，语气中充满威胁。

那个丫鬟也知道自己做事欠妥，现在听见赵宜兰的质问也是吓得脸都白了，连忙跪在地上磕头请罪:"夫人息怒，奴婢绝无此意，奴婢只是一时糊涂……奴婢再也不敢了，请夫人饶命！"