之前家里就困难，现在又添了个小孩，生活成本又得提一提，让原本就不富裕的家庭雪上加霜。

“陈主任，鸡爪用来做什么菜呀？”李师傅看着盆里清洗干净的鸡爪，开口问道。

陈钧看了一眼，笑着说：“分量还不少，那就做虎皮鸡爪吧。”

采购那边也挺给面子的，送来的肉可不少。

鸡爪如果分量不多，就炖在肉里，可如果多就可以单独做一份菜。

“虎皮鸡爪？”李师傅笑了笑，这倒是一份有油水的菜。

还得是陈主任啊，出手就是阔绰。

“陈主任，这肘子是红烧还是？”刘师傅又问道。

陈钧走到大铁锅旁，掀开盖子看了一眼，这些肘子是刚一开火便炖上了，现在已经有个七八分熟了。

“刷蜂蜜炸吧。”

“啊？刷蜂蜜？”刘师傅愣了一下，自己没这样做过呀。

陈钧见状便明白怎么回事了，笑着卷了卷袖口：“我给你演示一遍。”

此话一出，刘师傅，李师傅和一旁的傻柱都凑了过来。

这可是学习的好机会，不能错过。

只见陈钧把肘子捞进盆里，拿出蜂蜜开始均匀的涂抹在肘子上面。

无论是蜂蜜还是肘子，这都是一等一的好东西啊。

这两者要是结合在一起，得是什么味道啊？

别说是李师傅他们了，就连院里的大妈们也好奇的凑了上来。

待肘子都刷好蜂蜜，便开始起锅热油了。

等油温差不多的时候，陈钧捏起一个肘子放到了锅里。

“呲啦~”

等肘子皮开始变色，有小泡后就可以捞出来了。

陈钧一边操作一边给李师傅他们讲着一些操作的细节。

“邦邦邦。”

陈钧拿着筷子敲了敲炸好的肘子，开口说道：“瞧见没，这样去炸肘子，外面会很酥脆，香味也会更加的浓郁，卖相也会高不少。”

“看着就好吃呀！”二大妈在一旁忍不住说道。

“好想咬上一口啊，肯定嘎嘎香。”

院里的大妈们虽然每天都会做饭，但做的都是些家常菜，哪有什么条件做肘子啊。

就算做，做的也很一般。

再看看陈钧刚炸出来的那个肘子，表皮呈深红色，整体缩减了一圈，但看着却更有质感了。

“刘师傅，剩下的肘子就交给你了。”陈钧把位置让了出来。

刘师傅很是兴奋的点了点头，现学现练，这才是最有效的学习方式。

一旁的李师傅有些眼馋，但陈钧已经把炸肘子的事情交给刘师傅了，他也不好说些什么。

陈钧见状便看了一眼三大妈：“三大妈，刚刚的鸡蛋处理好了没。”

“刚才就搅好了，都是按照你的要求做的。”三大妈说着，便端上来一小盆的鸡蛋液：“鸡蛋搅成这样，是要做什么菜呀？”

陈钧见状回屋取了一个小铁锅，掂了掂，放在火上预热了一下，这才开口解释：“做一个咱们四九城没有的吃食，卷尖！”

“李师傅你瞧仔细了，我先演示一遍，其余的都交给你来。”

“好嘞陈主任！”李师傅感觉幸福来得好突然！

今天这顿酒席吃的值啊，不仅能搂顿好的，而且还能跟着陈钧学几手，真是赚麻了呀！