黄豆：

- 外观呈黄色椭圆形，颗粒饱满。富含蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分，有“豆中之王”的美称。

- 可以加工成多种豆制品，如豆腐、豆浆、豆皮、腐竹等，是人们日常饮食中常见的食材。

- 还可用来榨取豆油，制作酱油等。

蚕豆：

- 表皮为青绿色或灰褐色，形状较大且扁平。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。

- 可以炒着吃，口感酥脆，也可以煮成五香蚕豆，作为休闲零食。

- 嫩蚕豆还可以用来炒菜、做汤等，为菜肴增添独特的风味。

黄豆种植：

一、播种前准备

1. 选地：选择土壤肥沃、排水良好、保水性强的地块。避免连作，最好与禾本科作物轮作。

2. 整地：深耕土壤，深度一般在 20 厘米以上，以疏松土壤，增加土壤透气性和保水性。同时施入基肥，如有机肥、复合肥等。

3. 选种：选择适合当地气候和土壤条件的优良品种，要求种子饱满、无病虫害。

二、播种

1. 播种时间：一般在春季或夏季播种。春季播种时间为 4 月下旬至 5 月上旬，夏季播种时间为 6 月中旬至 7 月上旬。

2. 播种方法：可采用条播或点播的方式。条播时，行距一般为 40 厘米左右，播种深度为 3～5 厘米。点播时，株距一般为 15～20 厘米，每穴播种 2～3 粒种子。

3. 播种量：根据种子大小和土壤肥力确定播种量，一般每亩播种量为 4～6 千克。

三、田间管理

1. 间苗定苗：在幼苗出土后，及时进行间苗，去除弱苗、病苗和过密苗。一般在幼苗长出 2～3 片真叶时进行间苗，4～5 片真叶时进行定苗。

2. 中耕除草：在黄豆生长期间，要进行多次中耕除草，以疏松土壤，提高土壤透气性和保水性，同时防止杂草与黄豆争夺养分和水分。一般在黄豆出苗后、分枝期和开花期进行中耕除草。

3. 施肥浇水：黄豆生长期间需要充足的养分和水分。在播种前施入基肥的基础上，还要根据黄豆的生长情况进行追肥。一般在黄豆分枝期和开花期进行追肥，每亩追施尿素 10～15 千克、硫酸钾 5～10 千克。同时，要根据土壤墒情及时浇水，保持土壤湿润。