天气热，凉皮吃了开胃又解暑，加上味道很好，半下午也一直有人陆陆续续来买。

一直到天色擦黑，人才渐渐没有了。

薛家人这次开始收拾起店里的东西。

新店刚开张，众人都很紧张，都想着来帮忙，但山脚下的院子里也要留人看家，所以薛堇棠今日就没来。

此时薛家人一边收拾一边说话：

“不知道堇棠一个人待在家里会不会无聊？”

“不然我们谁先回去吧，总不能都留在这店里睡，留堇棠一个人在家不太好。”

“承礼你回去吧，爹和你娘留在这儿，你明天再来帮忙。”

“晓妍也先留在这儿吧，明天要早起准备食材，你回去再回来不方便。”

“好，儿媳听娘的。”

收拾完桌上的狼藉，薛父让王盛三人先回自己的房间休息。

王盛三人知道主家有自己的事要做，并没有非简直留下来，而是一起回了房间。

薛父四人留下来数钱。

凉皮不像翡翠豆腐和冰粉买回去自己拌，这个拌不好也不好吃，天热也不容易保存。

所以都是做出来之后由薛母拌好调料再端给客人，配料里面除了基本的油盐酱醋，薛母还加了些辣椒磨成的辣椒粉。

之前薛堇棠挖回来的几株辣椒长得很好，这季节又正好是吃辣椒的季节，辣椒长了一茬又一茬。

数量虽然不多，但薛母拿一些出来磨个粉确实够了，她并没有放多，每份凉皮就放一点点。

一罐辣椒粉倒是可以用不短的时间。

不过哪怕是一点点，凉皮的味道也都会有不同，不能吃辣的人也能很好的接受。

考虑到各种成本，凉皮定价是七文钱一碗。

面筋是两文钱一串，再刷上酱料或者撒上粉。

“七百……八百……八百二十文钱！”

“真的吗？没有数错吧？竟然有八百二十文？”

“没数错，都数了好几遍了！竟然一天就赚了快一两银子！”

“爹，这凉皮和面筋这么赚钱吗？感觉比翡翠豆腐和冰粉都还要更赚钱！”

“不一定，你还要考虑上成本，翡翠豆腐和冰粉的成本都没有多少，支个小摊子也不用交店铺租金。

但凉皮和面筋不管是要用到的食材还是店面租金都比翡翠豆腐和冰粉要贵不少，光店面租金一个月就是三百文，一天就是十文。

还要原材料，做这两样食物要用到白面，白面价贵，哪里像翡翠豆腐和冰粉的原料成本几乎没有。