顾川的担忧不无道理，裴衍也明白其中的风险。

海虫这东西，说白了就是这时代的海鲜垃圾，遍地都是，真要较真起来，倾家荡产也收不完。

但裴衍敢这么干，自然有他的依仗。

后世信息爆炸，他可是知道这玩意儿一旦处理得当，那可是比黄金还贵的美味！

回到王府，裴衍不敢耽搁，立刻叫来符宗：“去，把沈百万和徐良才给我叫来，就说我有笔大买卖要跟他们谈，另外，让他们把名下所有酒楼的厨子都带过来。”

符宗虽然满肚子疑惑，但还是领命而去。

不多时，沈百万和徐良才就带着黑压压一大群人浩浩荡荡地来了，粗略一看，少说也有七八十号人。

“哎哟，裴老弟，您可真是活菩萨转世啊！”

沈百万一见到裴衍，就迫不及待地迎了上来，壮硕的身躯挤开人群，脸上堆满了谄媚的笑容。

“为了咱们临安城的百姓，竟然自掏腰包，收购那些个玩意儿，真乃我辈商人的楷模啊！”

一旁的徐良才虽然没说话，但看裴衍的眼神也充满了敬佩，这是心有大义啊。

裴衍心里冷笑一声，真当老子是做慈善呢？

老子是商人，不做亏本买卖！

“行了行了，别废话了。”

裴衍不耐烦地挥挥手，“今天叫你们来，是有重要的事情要办。”

说着，他便吩咐下人搬来几张桌子，上面摆满了各种食材和调料，而最引人注目的，则是一盆盆活蹦乱跳的海虫。

“都看好了，今天，我要教你们做一道绝世美味！”

裴衍说着，拿起一只小龙虾，在众人面前晃了晃，“这东西，虽然长得磕碜了些，但只要做好了，保证你们吃了还想吃！”

沈百万和徐良才对视一眼，都从对方眼中看到了疑惑。

这玩意儿，能好吃？

不是有毒吗？

随即，众人眼中闪过一抹拒绝之色。

裴衍可不管他们怎么想，自顾自地开始处理起小龙虾来。

他先是用刷子将小龙虾仔细刷洗干净，然后熟练地掐头去尾，挑出虾线，动作行云流水，看得众人眼花缭乱。

“看见没，处理这玩意儿，最关键的就是要干净！”

裴衍一边演示，一边讲解着，“头和虾线要去掉，里面的脏东西也要清理干净，不然做出来会有一股腥味儿，还容易中毒。”

众厨子纷纷点头，聚精会神地观摩着，生怕漏掉任何一个细节。

处理完小龙虾，裴衍便开始起锅烧油。

“要用猪油，这样炒出来的虾才香！”

他一边说着，一边将一块肥猪油丢进锅里，顿时，一股浓郁的香味弥漫开来。

等油烧热，裴衍便将处理好的小龙虾倒入锅中，顿时，锅中油花四溅，小龙虾也变成了鲜艳的红色。

“嘶啦——”

伴随着一阵诱人的声音，一股奇特的香味从锅中飘散开来，瞬间弥漫了整个院子。

沈百万和徐良才忍不住吞了口口水，这味道，竟然真的香！

“接下来，就是关键步骤了！”

裴衍说着，依次加入葱姜蒜、辣椒、花椒等各种香料，顿时，香味更加浓郁，让人垂涎欲滴。

“最后，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮片刻即可。”

裴衍说着，便用勺子舀起一勺汤汁，尝了一口，满意地点了点头，“嗯，味道不错！”

“好了，可以出锅了！”