章节目录 第144章 杂酱米线(1 / 2)
作品:《偷听我心声后,惊动全国吃货大佬》侍女们刚端着午膳走进来,周氏便已经闻到那阵阵扑鼻而来的香味,顿时口舌生津。
今日的午膳里并没有很复杂的菜式,主食是杂酱米粉,配菜只有一个白菜豆腐煲,一份炖排骨,还有一碟炒时蔬。
随着侍女们手脚麻利地摆盘揭盖,空气中的香味变得愈发浓郁。
尤其是盛着白菜豆腐煲的砂锅盖子被揭开的那一瞬,砂锅煲的浓香随着袅袅升起的白烟弥漫在空气中,让在场众人都不约而同地咽了咽口水。
沈华筝率先开口:“娘,这是杂酱米粉,白菜豆腐煲还有炖排骨。”
周氏看了看面前的瓷碗,白嫩嫩的米粉正乖顺地泡在乳白色的高汤里,上面还盖着一层看着便十分诱人的酱料。
她忍不住拿起筷子,轻轻地将碗里的米线和酱料搅拌到一起。
随着她的动作,米线缓缓染上了油光锃亮的酱色,鲜香四溢,让人忍不住食指大动。
周氏挑起一筷子还冒着热气的米线,送入口中。
米粉口感爽滑却又不失韧性,高汤的味道已经彻底渗入到每一根米粉里,再加上酱料那的独特风味。
嚼一嚼,米粉里醇厚的米香和汤汁,酱料的咸香,夹着着微微的辣意,同时在空腔中蔓延开来。
就连酱料里带着的碎肉也是香的不得了,真是越吃越香,越吃越上瘾。
乐佳郡主也用筷子夹起一小撮夹杂着肉粒的米线,送进嘴里。
米粉软软的,还带着一股糯糯的感觉,爽滑可口。
细细咀嚼,浓郁的荤香混合着米粉的清香在口中炸开。
还带着一股微微的辣感。
口感细腻,味道层次丰富,实在是美味。
“好吃,真的很好吃!!”
乐佳郡主含糊不清地夸了一句,然后又继续低头吃着杂酱米粉。
周瑛夹起一束米线,送进嘴里
每一根米粉都吸饱了汤汁,吃起来滑滑糯糯的,咸鲜相宜,辣味适中,肉沫油而不腻。
米粉的顺滑弹韧,汤汁的鲜香和肉沫的荤香,全都在这一口里。
每一口都是满满的幸福感,香得让人欲罢不能。
她连着吃了几口米粉,又用公筷夹起一块豆腐,放入碗里。
白菜豆腐煲看似简单,实则却蕴含了不少心思。
需先将先将豆腐切成小方块,裹上鸡蛋后,放在锅里用小火煎至两面金黄。
煎好豆腐,再起一口锅,油烧开后将备好的蒜蓉和辣椒碎倒进去炒香。再加入适量的清水,盐,蚝油和生抽煮开。
最后将煮开的酱汁和白菜,豆腐放在锅里,加入清水炖煮。
锅开的时候,白菜豆腐煲才算是做成了。
周瑛将豆腐送至嘴边吹了吹,轻轻咬了一口。