叶枫闻言笑道：“那里面的东西的确都是能吃的、好吃的，不好吃的我也不会写在那上面，但是呢，那些东西乍一看还是很奇怪的，想要尝试是需要勇气的。

“比如有一种叫做臭豆腐的东西，就是一种已经腐败变质的，都已经长毛了的食物。”

此言一出，在场的人都停下了筷子，不动了，深怕自己此刻想吃的东西，也是什么变质长毛的东西。

叶枫见状笑道：“放心，这一次是家宴，不是试胆大会，我没有做那些东西。眼前的这些菜都是你们见过的。所以，放心吃吧。”

叶枫说完，果然众人的脸色终于如释重负一般，这才敢下筷子。

不得不说，众人在吃了一口之后，不由得都是眼前一亮，无不心道：

“好吃。”

在场的众人，他们每个人或许文化水准不同，每个人对于所吃菜肴的美味，有不同的修辞形容，但却无一例外心中最先跳出来的两个字，就是“好吃”。

事实上，对于一个厨师而言，并不需要太多的溢美之词，食客嘴里的“好吃”这朴实无华的二字，就已经是这个世上最大的赞美了。

阮清菡吃着眼前的这道菜，虽然好像就只是一碗白开水里面泡着几个白菜叶子，本来阮清菡以为叶枫在针对自己，在糊弄自己，但最终还是忍着性子凑近了闻了闻。只觉得清鲜淡雅，香气浓郁，入口之后，汤汁浓厚，既不油腻又清香可口。开水泡白菜可不会有这么好的味道的。

于是阮清菡忍不住问叶枫道：“叶枫，这个水泡白菜是什么？怎么那么好吃？”

叶枫眼皮微跳，道：

“什么叫水泡白菜？这道菜可是我花了最多功夫做的菜好嘛？！

“不过真正的名字，和这个也差不多，叫做‘开水白菜’，虽然听起来简单，但是做起来可一点都不简单。

“它是我故乡的一道名菜，以大白菜心为主要原料，因为这部分白菜最为嫩滑，口感最佳。

“还有那可不是白开水，而是用鸡、鸭、排骨等食材熬制高汤，然后用鸡肉蓉和猪肉蓉澄清高汤，使其清澈透明，呈现出“开水”般的清澈效果。

“而白菜心洗净，去除杂质之后，要用开水焯烫至半熟。这样既能去除白菜的生涩味，又能保持其嫩滑的口感。焯烫后的白菜心再用清水漂洗，去除残留的杂质，保证菜肴的纯净。