牛大一家被分到了凤山县，表弟一家和他们成了邻居，当官府小吏把一份计亩土地的证书发到他的手里的时候，牛大哭了牛大捧着土地证，心中感慨万千。他想起了过去的艰辛岁月，如今终于有了属于自己的土地，未来充满了希望。

他决定好好规划这三十亩地，一定要让家人过上更好的生活。于是，牛大开始努力学习农耕知识，向有经验的老农请教。

在表弟的帮助下，他们一起开垦荒地，播种施肥。尽管辛苦，但牛大心里却无比充实。日子一天天过去，地里的庄稼逐渐成长起来。望着绿意盎然的田野，牛大满心欢喜，期待着丰收的时刻。

李大人为了更好的能为百姓带来利益，亲自写信给昔日的同僚。福建巡抚南居益写信请他给提供一批优质茶苗，高薪聘请一些有经验的茶农。不过他没有细说其中的缘由，南居益接到他的信以后虽然不明白老友这是何意，不过这倒不是坏事，于是帮忙把这事情办了挑选了一批五十人有经验的茶农，和一批优质种苗交给等在福建的那个官员。

李大人领着那些有经验的茶农，仔细考察了凤山县和龙井县。为首的老茶农说道，这两个地方都适合种植茶叶只需把山上的土地改造一下就可以了，这里的气候非常适合茶树的生长并且介绍了几个品种，李大仁从善如流，听取了他的意见。很快的，组织人平整了山上土地，然后种下了优质的茶苗，并且从家有富余劳动力的人家挑选了一批工人，跟随这些茶农学习技艺。

这些农家子弟非常珍惜这些机会，吃苦耐劳在老师傅的教导下，很快的掌握了这些技术。茶树茁壮成长，茶园一片生机勃勃。李大人望着这漫山茶树由衷的笑了。

在这期间，邓华率领水师回了皮岛一趟，把他的岳父老史密斯先生带到了台湾，上次史密斯先生也参加了收复台湾的会议，所以当他再来到的时候，从葡萄牙带来了一些制糖的技师。台湾的气候非常适合甘蔗的生长，那些西班牙人和荷兰人在台湾都种植了大面积的甘蔗，这些土地都被没收了现在这些都成了官府的产业，由官府雇佣百姓进行种植。那些被俘虏的西班牙人，有很多就是有经验的技师，在他们的指导下收获了许多的蔗糖。

老史密斯的船队给台湾的李大人带来一批粮食，在观看了这些甘蔗田后，老史密斯对李大人说，这种甘蔗很好，含糖率很高产出的蔗糖，他可以负责销售李大仁很高兴和史密斯先生签订了蔗糖的销售合同。由于上次缴获了一批蔗糖，李大人决定把这批蔗糖都卖给老史密斯查看了蔗糖的质量以后，老史密斯愉快的把这些都收购了，和李大人约定这次的货款支付一半现金，剩下一半则用粮食抵扣。两人都很愉快李大人心想，等七八月份以后，我的稻米收获以后，就不用再考虑百姓的吃饭问题了

这次史密斯先生决定在台湾住上一段时间，因为他太