章节目录 第196章 同意传医术 梵正品美食(2 / 2)
作品:《御兽谱》好歹是一郡长官的一番心意,不领情也就罢了,怎地如此不给情面?
萧衍的脸色愈发难看起来,没料到好心办了坏事,只得恭敬站在那里,回也不是,不回也不是。
只有海宝儿哈哈一笑,“萧大人之心,天地可鉴。但王爷还有要事,得立马出发,刚才我也一心挽留,同样被训斥了一顿。”
果然还是海宝儿,以己为例,现身说法,不仅大大方方地替萧衍解了围,还从侧面夸赞了乾亲王的俭朴作风。
此乃两全其美之说!
听了海宝儿的话,明白了海宝儿的话意,乾亲王脸色稍缓,对着萧衍吩咐道:“好了,萧大人,本王并非针对于你,确有要事,这就要出发了,以后海少主在竟陵郡的一切事宜你都得关心,要是哪点做得不如人意,拿你是问!”
“属下遵命!”
萧衍的确不清楚乾亲王行程匆忙,但海宝儿知道,他要立马赶往舂山,为整顿舂陵军而去,目的也是为了给海宝儿讨要一个说法。
送走了乾亲王这尊大佛,萧衍对着海宝儿拱手致谢,“多谢海少主替我解围,今晚本官在云兮楼设宴款待,恭请海少主大驾光临!”
又是云兮楼!
海宝儿想了想,当即答应,“我一定准时出席!”
等萧衍走后。
海宝儿叫来食堂梵正,让他用心品尝中午从云兮楼打包带回的五珍烩。
“少主,这道菜做得确实很有讲究,水准很高!但,似乎并没有做到十全十美!”梵正边吃边说。
“哦?你也这么认为!”海宝儿接过话来,“中午我在云兮楼吃饭的时候,就有同样的感觉,但当时吃得太快,不敢笃定,所以现在我想听听你最真实的看法。”
梵正放下筷子,用嘴巴细细回味着菜中滋味,许久过后方才回道:“没错,如果要说不足之处,我认为有两点需要改善,其一,火候掌握不太到位,武火时间长了一点,导致五珍外柔里坚,口感下降。同时,文火慢炖过于急躁,导致汤汁水分流失过快,肉汁融合入味稍浅。这其二……”
不等梵正把话说完,海宝儿抢过话来,接着说道:“这其二嘛,便是在口蘑的涨发上出了瑕疵,很明显,用于涨发水温没有控制好。这道菜中,用于涨发的水温偏高,如果开水多冷却半刻钟,效果应该更好!”
涨发指的是,在干品下锅入菜之前,必不可少的一道工序,而口蘑干品同样需要在涨发后才能使用。口蘑涨发一般要用温水,水温不能过高更不能过低,过高易烫坏口蘑的菌盖,导致肉质变形,过低则会导致沉淀过滤不到位,影响口感。