陈安连忙打圆场，安抚两人，最终秦京茹还是留了下来。

餐桌上，秦京茹边吃边赞：“这包子真香，全是肉馅！”她的单纯和直率，让人心生好感，毫无造作之感。

秦京茹好奇地询问：“陈安哥，堂姐说，你是技术干部，是真的吗？”

陈安微笑着点头确认。

秦京茹叹了一口气，眼神中满是羡慕：

“唉，还是你们干部的日子舒坦，坐在办公室里，动动笔杆子，工资就稳稳当当到手了。

哪像我们乡下人，一年到头，风吹日晒。

为了多挣几个工分，每天天不亮就出门，晚上才回来，也就换那么几个辛苦钱。

还是你们城里人好，工作稳定，粮本在手，定量有保障，不愁吃喝。”

陈安默然无语，他当然知道这一切的原因，这是受到了城乡二元经济结构的影响。

建国后，面对国内外的重重挑战，为了实现工业化，快速站起来。

国家不得不采取“以农补工”的策略，全国农民勒紧裤腰带，农业为工业输血。

这是时代背景下的无奈抉择，尽管这一过程中，难免会牺牲部分农村利益。

这一策略的核心，就是通过严格的户籍制度，构建起城市和农村之间的壁垒。

然后，利用工业农业产品之间的价格“剪刀差”，人为形成不等价交换。

简单来说，就是通过人为压低农产品收购价格、抬高工业品售价的方式，从农业领域汲取大量剩余价值，以支撑工业体系的迅速建立和壮大。

这一过程，可以无声无息间，将农民的收入，转移至政府扶持的工业部门。

这为工业化建设，提供了宝贵的资金血液，迅速实现了初始积累，确保了城镇工业经济的稳固发展。

在随后的数十年间，一纸城镇户口，一个干部身份，就成为了农村人，几乎难以逾越的鸿沟，无数人甘愿为此付出巨大的代价。

而未来，随着时代的变迁。

农业、商业领域的土地价格差异、高企的房价等新形式的“剪刀差”，又会悄然浮现，汲取农村资金，进一步加剧城乡的不平衡发展。

而这些，就不是秦京茹这个小丫头所能理解的了，她只是在感慨她看到的现象。

陈安也知道，这些深层次的矛盾和问题，远非个人之力能轻易改变的。

他所能做的，便是在现有的制度框架内，竭尽所能，让家人和他所关心的人过上更加美好的生活。

陈安不想让气氛太过沉重，随即微笑着转移了话题：

“京茹，咱们今天不说这些。你看，我这手艺怎么样？”

秦京茹闻言，不好意思地笑了，她擦了擦嘴角的油渍：

“陈安哥，你这手艺真是没话说。连这菜汤，我都舍不得浪费，蘸着馒头吃，滋味好极了。”