“卤汁熬好后，将猪脑子放入锅中，用小火慢慢卤制。”白老说道，

“卤制的时间大约需要一个小时，期间要注意火候，不能太大，否则猪脑子会变得太老。”

李善善点了点头，小心翼翼地控制着火候。时间一分一秒地过去，厨房里弥漫着浓郁的卤香。

李善善的心里充满了期待，她知道，这道卤猪脑子将是她厨艺生涯中的一个重要转折点。

一个小时后，白老走到锅边，用筷子轻轻戳了戳猪脑子，满意地点了点头，“火候刚刚好，可以出锅了。”

李善善将卤好的猪脑子捞出，放在盘子里。她看着那块色泽诱人的猪脑子，心里充满了成就感。

“白老，您尝尝看。”李善善将盘子递到白老面前，眼中充满了期待。

白老拿起筷子，夹起一块猪脑子，放入口中细细品尝。

他的脸上露出了满意的笑容，“善善，你做得很好，这道卤猪脑子已经非常接近完美了。”

李善善听到这话，心里一阵激动，“真的吗？白老，我真的做到了？”

白老点了点头，“是的，你做得很好。不过，还有一些细节需要改进。

比如，卤汁的味道可以再浓郁一些，猪脑子的口感也可以再嫩一些。”

李善善认真地听着，心里暗暗记下每一个建议。她知道，这只是开始，她还需要不断地学习和改进。

就在这时，厨房的门突然被推开，一个中年男子走了进来。他的脸上带着一丝焦急，

“白老，不好了，店里来了几个挑剔的客人，他们说我们的卤菜味道不对，要求退货。”

白老的脸色微微一变，但很快恢复了平静，“我知道了，你先去安抚一下客人，我马上就来。”

中年男子点了点头，转身离开了厨房。白老转过头，看着李善善，“善善，你跟我一起去看看。”

李善善点了点头，心里有些紧张。她知道，这是她第一次面对真正的挑战。

两人来到店里的柜台前，看到几个客人正围在那里，脸上带着不满的表情。白老走上前，微笑着说道：

“各位客人，我是这家店的老板，听说你们对我们的卤菜有些不满意，能告诉我具体是哪里出了问题吗？”