制作果酱还有一种材料最为重要，那就是苹果果胶，别看听起来高大上，但其实做起来一点也不难，正好叶徽南趁着等草莓酱晾凉的时候可以做出来。

其实苹果不去皮熬出来的苹果胶会更好一点，但是这里的苹果个大色红，关键是上面还有一层天然的果蜡，出于对口感的考虑，叶徽南还是决定去皮。

让人难受的是，这活烈干不了，他力气太大，不是把肉也一起修掉就是把苹果捏碎，反正这巨大的工程只能叶徽南来干。

叶徽南坐在小石凳上，握着骨刀，认认真真的开始修苹果。

一边修还要一边把苹果切成小块儿，因为氧化的快，叶徽南也没法过于苛求质量。

很快就修好了小半锅苹果。

其实如果不是烈在旁边看着无聊，总是咔嚓咔嚓的一边看一边吃，可能锅里的苹果还要更多一些。

之后就是正常的将苹果加糖一起搅拌，大火熬煮，直到苹果变的软烂又透明，之后取一个纱布，将里面的果汁都挤压出来就好了。等到这些凉透了，原本的果汁就会逐渐呈现果冻状。

当然叶徽南的果酱本就需要热的苹果胶，所以此时正好可以直接加进去。

将苹果胶加入已经凉透的草莓果酱里，然后再次煮开，随着温度的升高，锅里的果酱渐渐变得粘稠起来，独属于水果的甜香扩散开来。

烈还是第一次看着这样晶莹剔透的果酱，粘稠晶莹，里面还夹杂着一些不规则的水果颗粒，光看着就能想象到那甜蜜的滋味。

叶徽南也很