《周礼·考工记·变氏》: “变氏湅丝以涚水, 沤其丝七日, 去地尺暴之。”郑玄注: “沤，渐也。楚人曰沤，齐人曰涹。”

《集韵·戈韵》: “涹，沤也。楚人曰沤，齐人曰涹。”

《说文·水部》: “沤，久渍也。”

《玉篇·水部》: “沤，于候切，沤麻也,久渍也。又音讴。”

《诗·陈风·东门之池》: “东门之池,可以沤麻。”

唐·张参《五经文字》卷下 《水部》: “涹,沤也。齐人语。”

明·陈士元《俗用杂字》: “以水浸渍麻枲曰沤。”

明·李实《蜀语》: “衣服涹烂曰沤。……涹音倭。楚人曰沤，齐人曰涹。涹豆豉、涹酱。”谓衣物因长时间浸泡或潮湿而朽烂。“涹豆豉、涹酱”谓将做豆豉和酱的原料初加工后，堆在一起长时间发酵。

民国二十四年《云阳县志》卷十四《礼俗下·方言上》:“涹，沤也。楚人曰沤，齐人曰涹。”

下文，“涹”与“沤”通用

今四川方言说 “涹豆腐”、“涹豆豉”、“涹豆渣”、“涹酱”、“涹渣渣粪”、“涹蛆”、“涹烂”等。

“涹豆腐”、“涹豆豉”、“涹豆渣”、“涹酱”、“涹渣渣粪”等是通过长时间的放置使之发生希望的变化，即发酵，通常是食品、调味品等加工方式或农家肥沤制等。

“涹蛆”、“涹烂”则是因为放置或浸泡时间过长发生了不希望发生的变化。例如长时间浸泡的衣物放在角落忘了洗，“涹”臭了，“涹烂”了；再如有的人懒惰，脚爱出汗，又懒得洗脚，烂脚丫了，也谓脚丫“涹烂”了。

另有些词，实际生活中还引申为其他含义。如小孩不知冷热，明明很热了，自己还把衣物穿得多厚，大人看到了就会骂：“你在涹豆豉啊？”或“你在涹蛆啊？” 形容衣服穿多了，不符合季节着装。