章节目录 第58章 红油豆腐花(2 / 2)
作品:《苏瑶的美食摆摊任务》于是,苏瑶带着李叔和林悦再次前往菜市场。菜市场里依旧是一片喧嚣,各种新鲜的食材琳琅满目。
他们来到豆类区,挑选黄豆。苏瑶仔细地观察着黄豆的色泽和饱满程度,一颗颗黄豆圆润光滑,宛如黄宝石般散发着光泽。
她轻轻抓起一把黄豆,放在手中仔细摩挲,感受着黄豆的质感。“李叔,要选这种饱满、没有破损的黄豆,这样做出来的豆腐花才会细腻。” 苏瑶说道。
接着,他们去购买制作辣椒油的食材。在调料区,苏瑶挑选着辣椒。辣椒色泽鲜艳红亮,散发着浓郁的辣味。
她拿起一个辣椒,轻轻嗅着辣椒的香气。“林悦,你看这种辣椒,颜色红,香味浓,用来做辣椒油肯定很棒。” 苏瑶说道。
随后,他们又购买了其他配料,如榨菜、花生碎等。榨菜色泽翠绿,口感脆爽;花生碎散发着浓郁的坚果香气。
回到家后,苏瑶开始准备制作红油豆腐花。她先将黄豆洗净,浸泡在清水中。黄豆在水中慢慢膨胀,仿佛在为即将到来的变身积蓄力量。
在浸泡黄豆的过程中,苏瑶开始准备调料。她将辣椒切成小段,放入锅中,加入油、花椒、八角等香料,小火慢慢熬制辣椒油。
随着油温的升高,锅里散发出阵阵诱人的香气,辣椒在油中翻滚跳跃,逐渐变成了暗红色的辣椒油。
“系统,你看我熬制的辣椒油颜色正不正?” 苏瑶在心中问道。系统回答:“颜色很不错,香味也很浓郁。”
黄豆浸泡好后,苏瑶将其倒入豆浆机中,加入适量的水,开始磨豆浆。随着豆浆机的运转,黄豆逐渐变成了白色的豆浆,浓郁的豆香弥漫在整个厨房。
豆浆磨好后,苏瑶用滤网过滤掉豆渣,将豆浆倒入锅中煮熟。在煮豆浆的过程中,她不断搅拌,防止豆浆粘锅。
“李叔,你看这豆浆多白多香啊。” 苏瑶说道。李叔微笑着点头。