圆滚滚的土豆去皮，先切片再切丝，放水里泡着。

换了几次水洗净淀粉，锅里水烧开，把土豆丝焯一下。

拿笊篱一捞，冷水里过两遭，点缀点儿红椒丝，浇上醋、盐、糖、香油，一拌即成。

味道香得很，配个大馒头也挺好！

这玉米碴子粥比想象中美味许多。

煮得香气四溢的玉米碴子融进米粥里，喝一口香香甜甜的，回味中还能品出一丝玉米的清新。

不得不承认，这味道很暖胃，搭配着土豆丝吃，真是棒极了。

易观心情大好，又给自己烙了个饼，配着一起吃了。

酒足饭饱后，直接骑着三轮车去了最近的夜市摆摊。

那辆改造过的三轮车摊子，上面装着一大桶玉米碴子粥，可能是夜市里最清淡简朴的小吃了。

一到地方，果然热闹非凡，易观找了个冷清的角落，准备开摊。

旁边卖烧饼的大爷看他停的位置不好，喝了口茶，见他年轻又俊俏，便开口劝道。

“小伙子，你这儿太靠里，很多人不过来，做生意得找个好位置。”

“谢谢大爷，我不爱热闹。”