等到火候差不多，掀开锅盖拌两下，再盖上让白菜变得软塌塌的，倒点高汤，盖上盖子焖个五分钟，等年糕软乎了，搅和匀了，熄火。

盐？根本不用，咸肉的咸味早就在汤里游了好几圈了。

高汤的鲜咸也融得恰到好处。

最后撒上一把葱花，直接盛到大汤碗里。

香得不得了。

易观调皮，吃前还发了个照片，说这是晚上出摊的小吃。

这一下，粉丝们炸了锅。

易老板这微博信息量可大了去了。

明说了，晚上半夜出摊，卖的是年糕汤啊！

好这口年糕汤的可多了，特别是冬天，满街都是，夏天你都难找到这样的热乎汤食。

但谁说吃东西还得看季节？

好吃的嘛，一年四季，想吃就得能吃上！

深夜十二点，易观蹬上三轮车出发了。

他随心所欲地骑，红灯？

不管，哪条道绿灯亮就往哪儿拐，这随机性够强了吧？

边骑边物色摆摊的好位置。

瞧见顺眼的地儿，直接停下开摊。

然后微博上发个定位，宣告营业。

“哎哟，我没看错吧，易老板又发地址了？”

“这地儿离我十万八千里，来回三小时，今儿是没戏了！”