如果是在现代这一步特别简单，将魔芋切成小块儿，然后放进打浆机里。

加入一些水进去，“日”的一声打成糊糊就成了。

可是在这个年代的小山村里，哪有什么打浆机。

林海突然想到了什么，对着身旁的赵安说道。

“小安，你以前打磨红薯用的是啥工具呀？”

林海记得之前听赵安提过一嘴，他昨年在附近种了一片红薯地。

收成非常不错，没吃完的红薯全部做成了红薯粉。

红薯要做成红薯粉的话，也是需要将红薯完全磨碎的。

所以林海猜想，赵安家应该有用来研磨的工具。

赵安听见林海的话，转头去了仓库，拿了一个工具出来。

这工具看着还真挺粗糙的，就是一块铁板做成的，铁板上有许许多多的凸起。

“这个就是家里用来磨红薯的，海哥，这些魔芋也需要磨吗？”

林海点了点头，从桶里拿出魔芋，想试试这铁板好不好用。

魔芋块在铁板面上搓动着，那些凸起还真挺有用的，将魔芋块慢慢地给磨掉了。

这工具虽然看着粗糙，但是磨的还挺细的，效果属实不错。

这些魔芋块磨了整整一大盆的粉子，然后又在这一大盆粉子里，加了一些山泉水。

用一个大勺将盆子里的东西搅拌均匀，做魔芋豆腐的原材料就完成了。

“林海兄弟，这灶膛的火已经生的很旺了，你快来看看接着咋弄！”

桂花姐在旁边认真地跟着看跟着学，大喇叭在帮忙添柴加火。

林海将了一大盆的魔芋糊糊倒进锅中，然后拿出了一个玻璃瓶，里面装着白色的粉末。

桂花姐看到玻璃瓶里的东西，开口问道。

“小海兄弟，这瓶子里的白粉是啥呀？是面粉吗？”

林海摇了摇头，和她解释道。

“这不是面粉是食用碱，做魔芋时必须得用这个。”

林海在一个小碗里，倒入适量的食用碱，然后加水搅拌均匀。

把这些食用碱倒进锅里后，就要开始搅拌了。

刚才倒进大铁锅里的魔芋糊糊，此时已经微微煮开了，林海手里拿着大铲子，一刻不停地搅拌着。

原本魔芋糊糊还挺稀的，搅着搅着糊糊越来越浓稠，到后面几乎已经搅不动了。

这时候就说明到时间了，将大锅盖盖紧，让它自己焖煮一会儿。

等再次揭开锅盖时，里面就不是像大鼻涕一样的糊糊了。

此时已经成了一大块的魔芋豆腐，这样一整块肯定是不行的，还得用刀来切割一下。

用小刀横着划几刀，再竖着划几刀，就将这魔芋豆腐给分开了。

在锅里掺入一些水后，继续盖上盖子，将这些魔芋豆腐彻底煮熟。

煮熟后将魔芋豆腐块盛出来，浸泡在冷水里面。

只用了十多斤的鲜魔芋，就整整做了两大锅的魔芋豆腐。

大喇叭用手轻轻戳了一下，这魔芋豆腐手感Q弹Q弹的，一看就非常正宗。