若非要招待贵客，我才不会下厨，因为这条鱼对新鲜度有着严格的要求，最好是当场捕捉活杀的呢。

李全海皱起了鼻子，他可是知道自己的鱼是现杀现卖，哪可能还有鲜活可言。

"副厂长您就别挑了，"他说。

"我知道这些鱼是您晚上挑好现杀的，看这色泽就知道，十分新鲜啊!" 他的眼睛落在鱼身上，充满自信地说。

因此他才有把握制作这道菜，“你们瞧，我这一刀，准准沿着鱼骨分离，”

他展示着刀功，"肉质特别鲜嫩，"他接着说，示意旁人试试。

当朋友拿着筷子轻轻划下时，鱼肉轻巧脱落，每一块大小适中，显然是特地切割过。

只见里面的鱼子金黄色紧密堆簇，边缘似乎还有一些柠檬肉粒，那是用柠檬水提味去了鱼腥味的迹象。

李全海略感意外，他们在什么时候买的柠檬，这样大手笔？

不对！那是丈人家昨儿来看女儿带回的，说是下次过来再带柠檬茶来泡，没承想这么快就用掉了。

李全海懊恼自己应该提前到厨房打声招呼。

于是他开始反思，还有什么食材被放在厨房里等待重要的用途。

然而想了一圈，都没找出可能的重大事项，这才稍微松了口气。

不过他的目光对那鱼子并不太满意，因为它们看起来并没有他期待的那种享受。

这时，顾飞继续解释：“这鱼其实也讲究手法。

你们注意这片鱼肉下方的处理。"

听到这话，众人都本能地向前靠了靠。

"下面这部分的烹调方法就完全不同了——上半部分只是轻片一下，而下面则细剁为肉泥，"他展示了勺子里的肉泥，“可底部的鱼皮却是完整保留着，韧性十足。"

邀请的话语落下后，其他人迟疑地看着，互看一眼对方的脸庞，不知是否该尝尝。

李副厂长犹豫得几乎不敢下筷。

然而他没注意，在厨房那边，顾飞微微一笑，并未察觉。

其实，华国有吃生鱼的历史源远流长，冷拌美食往往源自唐朝，而后在一些国家发展壮大并异化出独特的风格，但在现代，由于水质和食品安全问题的影响，许多人放弃了生鱼，转向更加健康的烹饪方式。

但这并不能阻止顾飞以独特的烹饪方式展示其中的巧思。

他知道那些寄生虫对人们身体健康的影响——肠胃受寒引发腹泻，所以他们这几人能否安然享用，只能凭各自的命运。

在享受的短暂间段，顾飞嗅到了热锅上传来的浓郁虾香，意识到最后一道红烧肉尚未出桌。

连忙催促赶紧烹煮，而与此同时门外再次传来了交谈声。

"这些菜味道真的不错，特别是这种不知道是何种鱼的菜品。

依我看，能与我们那儿的日式生鱼片一较长短了。"有人赞道。