麻婆豆腐！

川菜中的经典之作，但凡懂得川菜的大厨，几乎无人不会制作这道菜肴。

原本看似简单的题目，但在座高手皆知，非同寻常。

麻婆豆腐融合了辣椒的辣劲、花椒的麻韵与豆腐的细腻柔滑，令人胃口大开，堪称下饭菜中瑰宝。

普通人虽也能做出不错的麻婆豆腐，但如果要真正掌握其中精髓，对厨师的川菜技能无疑提出了相当高的要求。

吃上一口麻辣鲜香的豆腐便能看出川厨的技艺高低，这往往是考量川菜厨艺水准的关键之一。"那几位前辈的考题是什么呢？"

王卫国望向剩下的陈焕章、吴茂典以及黄明远三大师傅，他们似乎尚未公布考核课题。"小子，饭要一口口吃，路要一步一步踏踏实实走，考题也需要一一解决。"

陈焕章淡淡道，话语中暗示了任务不可能一蹴而就。"如果你能过关老田那一关，我们自然会给出下一道题目的," 粤菜大师傅黄明远接着说。

他的言下之意就是，若无法通过田正业这道门槛，后面的比赛就无需进行，不欲浪费大家时间。

其实，在场的人们几乎没有谁能看好卫国能过关。

烹饪技能精湛，这是一个相对的概念。

就算说到中国的四大名菜系——不说川菜，仅仅只看川菜这一门，卫国会若能达到丰泽园顶尖主厨的水平，便可以说他对川菜算得上精通。

但刚才卫国曾表示接受田正业的拜师礼节，那么至少他们的差距不应该过于悬殊。

但这无疑近乎不可能。"好啊！" 卫国点点头，他明白大伙儿的暗示，对此却不以为意，正如栾学堂所说的，言语是虚的，关键是要在实践中见真章。

因此，他不再多说，立刻投入到料理过程中。

他利落地切豆腐、泡豆腐，慢慢烘烤花椒，随后研磨成碎末。

他的动作流畅有序，从容不迫，竟产生一种独特的旋律感，如同散步于园林间。

然而周围的人们的神色已变。

真正的高手一动，就露出庐山真面目。

随着卫国每一次的动作，每个人的脸色逐渐凝重。

在场的每个人都身怀厨艺，仅看他开始处理麻婆豆腐的过程，便已显现出基础深厚，甚至达到了骇人听闻的程度。

就算是丰泽园最出色的灶头师傅陈焕章，都觉得自己的基本功夫远远逊于卫国。"这个小伙子是真的有实力。”