祝晨曦和周玉川点点头。

“小舅，那你成功了吗？”

“成功了，虽然水分没有完全蒸发干净，但是你们可以试试味道。”

祝晨曦和周玉川捏了一点点白色晶体放到嘴中，有淡淡的咸味，一点苦味没有。

祝晨曦眼中充满崇拜，她的相公是天才！

她早就知道。

他总是有那么多奇思妙想。

“郎君，你是如何做到的呢？”祝晨曦问，周玉川也是满脸好奇。

元盛拿了些粗盐放到水中，用筷子搅拌后说：“你们看，粗盐放到水中，有些物质是会溶解到水中，有些则不可溶。就像石头放到水中，石头不会溶解，这种物质我们管它叫不可溶杂质。”

“我把这些不可溶的杂质过滤出来，剩下的盐水再加热结晶即可。”

其实蒸发结晶的原理是根据食盐的溶解度随温度变化不大，加热使水快速减少，从而结晶析出。但元盛不好解释食盐溶解度和温度的变化，只好忽略不提。

周玉川眼睛一亮，“小舅，家家户户都要吃盐，我们有了这提纯食盐的方法，岂不是发财了？”

元盛当然知道，“可惜我们没有盐引，至少短期内不能成为盐商。但是我们可以用细盐做卤肉，再次提高卤肉的品质，增加做卤肉的技术壁垒。当然了，最重要我们自己做菜吃起来味道更香了。”

“小舅，我们吃的香更重要吗？”

“对啊，我们不管是卖卤肉，还是做盐商，都是为了让家人过上更好地生活，让家人吃的好，就是最重要的事。”

周玉川点了点头，钱财，权势都没有家人重要。尤其不能在追逐这些过程中，丢掉家人。就像他的爷爷，为了让小叔读书，为了改换门第，就毫不犹豫抛弃他一家人。

“小叔，没有权势想快速翻身真难啊，就像现在我们有制作细盐的方法，却只能偷偷自己用。”

元盛说：“匹夫无罪怀璧其罪，没有权势，却有赚大钱的宝方，不小心谨慎，说不定会招来祸端。所以底层人想翻身是最难的，或者一辈子碌碌无为，或者有些赚钱的点子被平白拿走，还招来祸事。”

“嗯，小舅我懂了，不管怎样，做人低调总是没错的。”

元盛摸了摸周玉川的脑瓜顶，玉川这孩子就是聪明，这种聪明不仅在于读书，还在于他对人事的体察。

元盛想了想，这提纯食盐的方法，也许能为他带来更好的利润，东来顺一直是不错的合作方，但对于东来顺的东家到底如何，他还要找机会接触再做判断。毕竟目前，他现在和东来顺的合作，在人家东家看来，也都在小打小闹的层面。

“晨曦，你今天有事情忙吗？没事陪我去趟清风书斋。”

祝晨曦忙着帮相公做亵衣，但听说要陪相公出门，便说道：“郎君，我没事。”

能和相公一起出门做事，也是一种幸福。