要知道叫花鸡，当打开荷叶，用小锤将外头那层泥给敲开后，那一瞬间释放的香气是非常浓郁的。

直接就能够从酒楼大堂，给飘到大街上，让那些路过的客人们，忍不住抽动鼻翼。

只要是经济宽裕，手里还有点钱的，闻到这香气后还能挪得动脚步的，着实不多。

基本上，从悦来酒楼外走过的客人，都会被吸引到酒楼里，尝一尝这美味佳肴。

而且叫花鸡，不像其他的菜品，不好打包。

叫花鸡打包卖，反而更加效率。

被叫花鸡吸引进入酒楼的客人，自然多少也会点一些其他菜品。

但凡只要是在悦来酒楼吃过的客人，下一次便不会再去其他地儿了。

厨艺向来是三分工，七分料。

刨除厨艺最顶尖的那一撮，能够化腐朽为神奇的存在之外。

就拿一般厨师，水平相差不是太大的情况下，用料实在是太重要了，这里的料除了食材本身的原材料外，还包括调味料。

此时，其他酒楼的调料拿头和背靠明记的悦来酒楼比。

雪花盐虽然已经全国推广。

可白糖如今还是明记独占。

然后就是一些其他辛香料，比如胡椒，这些调味料对于一般酒楼来说太过奢侈。

可对于如今已经开始进行海上贸易的明记来说，成本其实并不高。

杨宪有意日后，将这些调味品的价格统统打压下去，将它们成为大明老百姓们日常灶台上能够随意使用的物品。

可此时此刻，依旧还是奢侈品。

这点和玻璃的情况又有些不同。

玻璃是杨宪主动为之，毕竟玻璃制品的产量控制在他手里，他想要拉低价格随时都能做到。

而海上贸易的规模想要变大的话，得要时间。

将那些作物本土化，同样需要时间。

因此对那些食客来说，与悦来酒楼的酒菜相比，其他那些酒楼的饭菜就要显得寡淡无味了。

让刘伯温父子回青田老家养鸡，这一招棋的后手在这。

继纺织业之后，杨宪终于开始向酒楼行业动刀了。

之前还在笑话那些纺织商，那些从事酒楼业的江南富商们，开始坐不住了。

正所谓知己知彼，百战不殆。

商场如战场。

看着自己旗下的酒楼生意一日不如一日，自然要知道问题出在哪里。

江南酒楼行业的龙头富商陈燎原，让手下去悦来酒楼买来一只叫花鸡，他想要看看这玩意是否真的外界传的那么好吃。