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霍去病领着堂邑父等人，在曹襄家捉了十几只老母鸡、五十几只肥硕鸭子，十分嚣张的回来了。

曹襄心疼的不行，干脆眼不见心不烦，跑出去调戏小厨娘被人轰出来；然后，百无聊赖的，却去招惹娜仁托娅。

结果，被小丫头提了一把菜刀追出来，在庄子里抱头鼠窜，大声呼救，却根本无人理睬，两只靴子都给跑丢了……

对于这货的离谱，大家早已看惯，简直了。

杨川更是懒得理会，而是将堂邑父和那三十名半大小子喊过来，开始手把手的教他们如何宰杀鸭子。

“你们要瞧好了，这烹制烤鸭，第一步便是选择肥美健硕的食材，可不能弄错了。”

“就比如你们捉来的这几只鸭子，看着很大，实际上你们搭手摸一摸，是不是发现这些鸭子壮硕但不肥？”

在教这些半大小子时，杨川的耐心极好，始终不温不火，温言笑语，看上去就像一个脾气很好的大哥哥，就连霍去病都看得有些眼馋，忍不住凑上去观摩、学习。

“挑选好食材，便须宰杀。”

“宰杀，是处理食材的第一步，伱们莫要小看了。”

“这有些人呢，以为所谓的宰杀，不就是一刀子抹过去，放掉牛羊肉鸡鸭鹅等食材的血就行了，那可就大错特错，简直就是暴殄天物。”

“他们那叫屠杀，叫浪费食材，叫……嗯，反正就不讲究。”

“你们看啊，就譬如宰杀鸭子时，便须先用左手攥住两个鸭膀根部，右手将鸭右掌向后搬起，再用左手的小拇指勾紧；用右手捏住鸭嘴，让其脖颈向下弯，用左手的大拇指和食指捏住鸭头的下部，使脖颈皮绷紧……”

‘刷’的一刀。

大家只觉得眼前一花，杨川的一刀便已轻轻抹过，也不见他如何出刀、如何收刀，一缕鸭血便汩汩流出，滴滴答答的落入一只干净的陶盆里。

“这便是出刀要准，要稳，要快，还要十分轻柔的一刀割过去，再这般提着，控净鸭血即可……”

这一刀，不要说那三十名半大小子没看清楚，就连霍去病……

好吧，这种玩刀子的手艺，杨川这个厨子，可就比霍去病这个习惯刀剑、马槊、长枪和棍棒的武夫，不知高明了多少。

“……公子能否再出一刀，我们没看清楚。”一名半大小子小声说道。

杨川微微点头，温言笑道“这第一刀，是给你们立了一个标杆，今后，每次动用菜刀时，便有了一个大概的念想，否则，很容易成为一个粗鄙武夫，就算是杀鸡宰羊也弄出一地狼藉。

这下一刀，我自然会放慢速度，好让你们看个清楚、仔细……”