章节目录 第2章 河蚌(2 / 2)
作品:《【红楼】画家林妹妹》薛一继续追问:“那你们家的腊肉晾晒了多久呀?”
女人有点不耐烦地回答:“晾晒多久?反正就这么多货,卖光就没了呗。”
薛一站在原地思考了许久,终于下定决心似的,向前迈了一小步说道:“那行,给我来半斤吧!”
女人马上拿起刀子割断了腊肠上的绑绳,将腊肠放在秤上称了称,然后说道:“一共15元。”薛一说:“扫码支付。”
离开了猪肉铺,她回家了。她把所有的菜放在了桌子上。她仔细地将芥菜叶一片一片地清洗干净,然后整齐地码放在通风的地方,希望它们能够快速晾干。
然而,今天的天气却异常平静,一丝风都没有,这使得芥菜叶的干燥变得异常艰难。看着毫无动静的芥菜叶,她不禁无奈地叹了口气。
午后的阳光透过窗户洒在了室内,温暖而明亮。她轻轻地拿起盐巴,均匀地撒在芥菜叶上,然后小心翼翼地将它们晾晒在竹编篮子中,并将篮子放置在铁架上。
随着时间的推移,盐水开始从芥菜叶上滴落下来,滴落在地板上形成一滩滩水渍。她的鞋子也不可避免地沾上了一些盐水,让她感到有些不舒服。
于是,她迅速拿起拖把,将地板擦拭干净,但无论她怎么努力,地面始终还是湿漉漉的。最终,她只能将拖把放置在一旁,等待着水分慢慢蒸发。
她继续回到厨房。将河蚌放在清水中仔细地冲洗着,每一个角落都不放过,确保没有杂质残留。
接着,她把河蚌放进开水中浸泡。时间一分一秒过去,河蚌的壳开始慢慢地打开,仿佛是在向人们展示它的内部世界。
她拿起剪刀,小心翼翼地插入河蚌的缝隙中,然后用手轻轻地一掰,河蚌的壳便缓缓地张开了。然而,并不是所有的河蚌都如此顺利地被打开。
有时候,壳会被剪刀不小心剪裂;而有些时候,壳却紧紧地闭合着,无论如何用力都无法轻易掰开。只有经过一番费劲的努力之后,才能最终将它们完全打开!
当看到河蚌肉的时候,她不禁惊叹道:“这河蚌肉比生蚝还要大啊!”原来,河蚌肉的大小与壳几乎一模一样。壳有多大,肉也就有多大,真是让人感到十分惊喜。
随后,她又用清水再次冲洗河蚌肉,以确保其干净卫生。最后,她把河蚌肉放入加有水的砂锅中,准备熬煮。
就在这时,一旁的贾玲儿突然大哭起来,想必是因为肚子饿得咕咕叫吧。看着可爱的贾玲儿,她忍不住笑了起来,心想这小家伙真是个小吃货呢。