7.温泉县羊肚菌火锅：首推羊肚菌鸡汤锅，鸡肉配羊肚菌是不可多得的滋补良材。

8.凉皮：筋道的面皮搭配爽脆的黄瓜丝、浓郁的芝麻酱和香辣的辣椒油，酸辣开胃。

9.椒麻鸡：鸡肉鲜嫩，皮脆骨香，浓郁的椒麻味刺激味蕾，麻辣鲜香。

10.烤肉：羊肉、牛肉在炭火上炙烤，外焦里嫩，鲜嫩多汁，是夏日的美味选择。

11.香辣羊蹄：30多味中草药小火慢熬4小时，麻辣口味、香辣口味、原味等多样选择。

12.湖玛酸奶：酸甜可口，奶香四溢，夏日解腻良方。

13.烤全羊：外皮香脆，内里肉质鲜嫩，油脂与香料完美融合。

14.手抓羊肉：羊肉经过简单的炖煮，保留了最原始的鲜美与嫩滑。

15.烤包子：外皮酥脆，内馅多汁，结合了羊肉和洋葱的美味。

16.葡萄干：新疆特产，颗颗饱满，酸甜适中。

17.拉条子：劲道的手工拉面与鲜美的汤底结合，充满浓郁的西北风情。

18.油塔子：酥脆可口，搭配羊肉汤或者作为茶点都是美味的选择。

19.抓饭：软糯的米饭与羊肉、胡萝卜、葡萄干等食材混合，口感层次丰富。

20.烤馕：刚出炉的烤馕散发着诱人的香气，外表被烤至金黄酥脆，轻轻咬一口，能听到“咔嚓”一声脆响，口感十分独特；而馕的内部则保持着柔软的质地，是新疆的经典美食。

旅游贴士

1. 最佳旅行时间：春季（4月至6月）和秋季（9月至10月）是游览博尔塔拉的最佳时节，此时气候温和适宜，且风景最为迷人。

2. 穿着建议：尽管夏季较为凉爽，但早晚温差较大，请随身携带外套；冬季则需准备足够的保暖衣物。

3. 尊重当地风俗习惯：访问少数民族聚居区时，请注意遵守当地礼仪规范，避免做出可能被视为不敬的行为。

4. 交通方式：从乌鲁木齐出发，可以选择飞机直达博乐机场，或者乘坐长途汽车前往。到达后，租车自驾游是比较方便的选择。

5. 住宿推荐：博乐市区内有多家酒店可供选择，此外，在一些风景区周边也设有特色民宿，能够提供更加贴近自然的住宿体验。

总之，无论是追寻历史的脚步，还是沉浸于大自然之中，亦或是体验异域风情，博尔塔拉都能满足你对美好旅程的所有想象。希望这份指南能帮助你规划一次难忘的新疆之旅！