竹签牛肉：味道独特，可能有些咸，但值得一试。

年糕炒鱿鱼：年糕空心入味，微辣可口，鱿鱼鲜美十足。

牛筋：软糯可口，个别难嚼的颗粒可能是惊喜。

烤鱿鱼：传统美味，值得一试。

豆腐烧黄鱼：鱼刺酥脆，豆腐鲜嫩，辣度适中，美味极了。

油泼面：微酸开胃，与西安的油泼面风味不同，值得尝试。

秘制黑椒烤羊/牛肉：趁热食用口感更佳。

经典酱饼：打包带走也是不错的选择。

平凉蒸羊：由羊肉、洋芋丁、面饼混搭蒸熟，香味互相渗透。

平凉花花面：以筋道的面条和色彩斑斓的蔬菜搭配，酸辣鲜香。

暖锅：以庄浪暖锅最为出名，吃法原生态，色香味美。

生汆面：薄片面筋道，肉香浓郁，是鲜香完美结合的典范。

核桃包子：地道的小吃，口感丰富。

扁豆糊糊：独特的当地小吃，口感细腻。

菜夹馍：结合了多种蔬菜的夹馍，味道丰富。

旅游小贴士

1. 最佳旅行时间：春秋两季（3月至5月份、9月至11月份）是来平凉旅游的最佳时期，这时天气温和适宜出行。

2. 交通指南：平凉市可通过飞机或火车到达。从兰州出发的话，乘坐高铁大约需要2小时左右；自驾游也是一个不错的选择，沿途风景优美。

3. 住宿建议：市区内有多家酒店可供选择，从经济型到豪华型应有尽有。如果想要体验当地特色民宿，不妨考虑到周边乡镇寻找。

4. 饮食推荐：不要错过尝试当地的特色美食，比如羊肉泡馍、油茶面、凉皮子等。此外，平凉还盛产苹果，记得品尝一下新鲜采摘的果实哦！

5. 安全提示：参观山区时，请注意个人安全，尤其是在雨季期间要小心滑坡等地质灾害。同时也要尊重当地风俗习惯，文明游览。

总之，平凉市以其独特的地理位置和丰富的旅游资源吸引着来自四面八方的游客。希望每位来到这里的人都能收获一段难忘的记忆。

祝各位旅途愉快！