没过一会儿这两人就回来了，看了看两人买回来的东西，言叙提议加了几道菜，酸甜排骨、酱肘子、青椒炒肉和干锅鸡。

这时候已经快10点了，小饭馆准备要开业了，任港自荐做今天的店长，开始安排活。

他、言叙、容忻洋、程勉和乔瓦尼在厨房备菜，其他人在外面招揽客户。

其中乔瓦尼负责洗菜，容忻洋和程勉负责在任港的指挥下切菜备菜。

至于言叙，任港就让言叙自己准备他菜单上的那几道菜就行。

这正合言叙的意。

虽然任港是专门研究美食的教授，不过言叙不喜欢自己烹饪的时候有人指手画脚。

于是言叙专心准备自己的菜品。

排骨切好腌制起来，五花肉切成薄片，鸡肉剁好，还切了不少肥猪肉备用。

然后言叙开始准备最麻烦的酱肘子。

肘子就是猪的前腿和后腿连接身体的部位，需要把猪蹄那一部分去掉。

肘子处理起来可不容易，言叙先是将刚买回来四个肘子切出来放在清水中浸泡了一会儿，好让肘子表面的血水和杂质慢慢析出。

泡了约莫十分钟后，他把肘子捞出来，放在案板上，拿起菜刀剔除肘子上多余的杂毛与油脂。

然后把肘子放在灶台上让火在肘子表皮来回燎动，瞬间，一股焦香混合着轻微的糊味弥漫开来。

这一步把厨房里人的目光都吸引过来了。

“言叙，你怎么在烤猪腿啊？”

言叙解释道：“这叫火燎，是为了烧掉肘子表面潜藏的绒毛，同时也可以使其表皮更加紧实，待会儿炖煮时也能更好地锁住汁水。”

烧完肘子皮后，言叙把肘子肉厚的地方改刀，是为了煮的时候能更好入味。

把改好刀的肘子焯水备用。

焯水的时候言叙顺便把没被选用的猪蹄切块也一起煮了，言叙打算把猪蹄和猪肘子一起炖，这个可以充当他和饭团的午饭。

当然，如果其他人不嫌弃猪蹄，也可以给他们尝一尝。

然后言叙就开始调制炖肘子的调味料。

锅里加油烧热，放入糖、葱、姜、香叶、干辣椒，炒香后倒上清水，水烧开后就挤一点柠檬汁充当醋，还有蚝油、酱油、盐进行调味，一下子，满屋都飘满了香味。

“好香啊！”

乔瓦尼放下手上的青菜看着言叙的锅流口水。

“等下煮好了可以让我尝一尝吗？”

任港也走了过来，只在旁边看着，没有说话。