秋橘果然来送夜宵。

张碧逸也没客气，二话没说，就接过了秋橘递过来的白瓷碟子。

只是，一看碟子中的夜宵，他的眼睛就湿润了。

这夜宵，居然是麻腐鸡皮！是娘亲和张妈，经常做了给他解馋的。

每年夏天，在张碧逸馋了时候，不用他去撒娇，娘亲和张妈都会做上那么几次麻腐鸡皮。

这也是流芳和流云的幸福时刻。

美味的东西，自然是用来分享的。

何况，是自小就秤不离砣、砣不离秤的三人。

娘亲和张妈一起动手。

张妈先把芝麻炒香，然后放在一个有着粗糙内壁的土钵内捣成粉，加入清水后再用苎麻做的纱布过滤。

张妈说，这是滤浆。

娘亲则处理绿豆粉。

她在绿豆粉中加入清水拌匀，再倒入烧得滚开滚开的沸水之中。

这时，娘亲一般都会吩咐张碧逸退火——亲生的娃就是用来使唤的。

张碧逸自然会照做。

他拿着长长的火钳，把灶膛里熊熊燃烧的木柴退掉一两截。

娘亲说，这时的绿豆粉要用小火勾芡，不然会煳，麻腐鸡皮将难以成形。

勾芡的时候，就可以加入张妈准备好的芝麻酱，用筷子拌匀。

待火候差不多了，倒在一个平底的陶盆中，端到屋后那个凉飕飕的山泉洞里冷上一阵。

这时，三个孩子，都会争着去做这件事，一来口福更近，二来山泉洞凉快。

被庞流芳抢到了这份差事的话，她就会端着陶盆，招呼道：“碧逸哥哥，陪我去。”

而这个时候，庞流云就会表现得很不快乐。

他往往会头一扭，嘴一哼：“你们两个去就去，我要看张妈割鸡皮。”

这时，张妈确实在割鸡皮。

她小心翼翼，就是力求鸡皮尽可能的完整，等会儿再下刀时才切得整齐。

鸡皮放在锅子里煮熟，山泉洞里的麻腐也差不多冷成形了。

三个孩子又一阵风跑上去，兴高采烈地把陶盆端下来。

娘亲切鸡皮，张妈切麻腐，都是大小差不多的矩形长条。

一块麻腐一张鸡皮，整齐有序地装在碟子里，撒上葱花和剩余的芝麻酱，就是大快朵颐的时候了。

那味道，不仅筋道滑嫩、滋味鲜美，还能清凉祛暑。

张碧逸背过身，夹起一块麻腐鸡皮，放入嘴中，果然是熟悉的味道。

他吞下一块，流了泪。

他又吞下一块，双肩止不住地耸动。

麻腐鸡皮嘴里嚼，两行清泪脸上流。

味道依旧，人却不在！

娘亲不在，流芳不在，张妈不在，哑叔不在，庞大叔不在！